Módulo I. Nutrición clínica y valoración del estado nutricional
- Dra. Andrea Calderón García
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada especialización en Nutrición Clínica. Doctora en Biología con la tesis doctoral titulada: “Condicionantes genéticos y condición nutricional en obesidad en escolares españoles”. Desde 2016, forma parte de la Junta directiva de la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) como Secretaria Científica. Divulgadora de Televisión Española, además de colaborar con diversos medios de comunicación, y en charlas y eventos de salud. Autora del libro científico "Guía sobre dieta vegetariana para profesionales de la salud". Miembro del grupo de Investigación EPINUT (Epidemiología Nutricional) y del grupo en Nutrición y Dietética de esta universidad. Secretaria de redacción de la revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Docente universitaria en grado y posgrado en esta universidad desde 2019. - Dña. Ana María Lorenzo Mora
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Ha realizado un máster oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, además, de un máster propio en Nutrición, salud y mujer, por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, es profesora del grado de Nutrición en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora de máster en Nutrición Clínica en la Universidad Europea de Madrid. Respecto a la actividad investigadora, ha participado en diversos proyectos científicos y de innovación docente contando con diversas publicaciones científicas. - Dra. Viviana Loria Kohen
Doctora en Medicina (UAM-2010), Máster en Nutrición Clínica (UAM-2001), Licenciada en Nutrición (UBA- 1995). En la actualidad es profesor en la Universidad Complutense de Madrid desde marzo-2021 y miembro del grupo de investigación VALORNUT, grupo consolidado CAM (nº 920030). Fue Investigador Senior y responsable de grupo de la Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos de la Plataforma de Genómica Nutricional GENYAL en IMDEA Alimentación (2012-2021). Investigador contratado e investigador posdoctoral de la Fundación Biomédica del Hospital La Paz y miembro del grupo de Investigación Nutrición y Alimentos Funcionales (Nutrinvest) (2004-2012). Residente de Nutrición del Hospital Ramos Mejía (Buenos Aires, Argentina-Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires 1996-1999).
Módulo II. Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas
- Dra. Isabel Espinosa Salinas
Doctora en Biología y Ciencias de la Alimentación, diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, por la Universidad Autónoma de Madrid. Anteriormente colaboró con el Grupo Mahou-San Miguel para el desarrollo de un programa de salud y nutrición en varias ciudades de España. En 2010 se incorporó a IMDEA Alimentación y ha trabajado en la puesta en marcha y desarrollo de la Plataforma GENYAL. Cuenta con más de trece años de experiencia como nutricionista en el desarrollo de más de 20 ensayos clínicos financiados por el Ministerio de Economía y Competitividad, del consorcio ALIBIRD, y en proyectos con empresas. Actualmente lidera la Unidad de Genómica nutricional y salud de la Plataforma Genyal, enfocada al desarrollo de estrategias de nutrición de precisión para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. - Dña. Carolina Knott Torcal
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Estudió el Máster Oficial en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Nutrición Clínica en University College London, así como un experto Universitario en Nutrición Clínica en el paciente oncológico por la Universidad Francisco de Vitoria. Actualmente está realizando los estudios de Doctorado en el programa de Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid. Ha realizado una estancia de investigación en King’s College London. Tiene experiencia profesional tanto asistencial como investigadora en el Hospital Universitario de la Princesa y Fundación de Investigación Biomédica del Hospital Universitario de la Princesa. Está especializada en nutrición clínica, así como trastornos de la conducta alimentaria. A nivel de investigación, es coordinadora de ensayos clínicos, así como investigadora colaboradora en numerosos estudios. Ha participado como autora en comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, y ponente en cursos de nutrición y enfermería. También tiene numerosas publicaciones científicas en revistas indexadas. Es profesora del departamento de Farmacia y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid. Miembro de la Junta de Gobierno del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA). - Dra. Alfredo Martínez Hernández
Catedrático de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra, y de la Universidad del País Vasco. Director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica en la Fundación IMDEA Alimentación de Madrid, así como líder del grupo Nutrición Cardiometabólica del mismo centro. Académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia y asesor de la Unión Europa en asuntos relacionados con la Nutrición. Desde el inicio de su actividad docente e investigadora ha recibido múltiples premios. Tiene más de 800 publicaciones en el campo de la obesidad, encuestas nutricionales y salud pública, además de valoraciones del estado nutritivo e inflamación. Ha presentado más de 100 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, ha escrito más de 50 capítulos de libros y sus intervenciones como ponente a congresos de toda índole superan también las 40. En el campo editorial ha sido nombrado miembro de los comités de 6 revistas.
Módulo III. Método científico y gestión de la investigación
- Dra. Mónica Manzano Mosteiro
Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Máster en Nutrición Clínica con más de 18 años de experiencia en consulta de nutrición clínica. Docente universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética así como colaboradora en varios posgrados. Doctoranda en Nutrición Clínica (investigación de la relación de la dieta con la microbiota intestinal y la inflamación en enfermedades infecciosas). - Dra. Ángela Patricia Morales Cerchiaro
Dietista-nutricionista. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, experta en abordaje de la desnutrición relacionada con la enfermedad y doctora por la universidad complutense de Madrid en Investigación en ciencias médico-quirúrgicas. Ejerce su actividad profesional en la Unidad de Obesidad y Cirugía Bariátrica del HM Montepríncipe atendiendo a pacientes con obesidad de alto riesgo, quirúrgicos y síndrome metabólico. Ha trabajado durante 6 años en el Hospital Gregorio Marañón en el ámbito de la investigación con especial dedicación a los pacientes oncológicos, pluripatológicos y realizando estudios de coste efectividad sobre la desnutrición relacionada con la enfermedad.
Módulo IV. Dietoterapia en patología digestiva
- Dra. Helena Marcos Pasero
Profesora en el grado de Nutrición Humana y Dietética y Máster Oficial Máster Oficial en Nutrición Clínica de la Universidad Europea de Madrid. Colaborador docente en el Máster título propio en Nutrición, Salud y Mujer de la Universidad Complutense de Madrid. Profesora en el curso “Alimentos, nutrición y tratamientos farmacológicos". Abordaje integral al delicado equilibrio entre eficacia terapéutica y estado nutricional del paciente” de la Escuela Complutense de Verano. - Dra. Marta Velasco Rodríguez-Belvis
Doctora en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid. Licenciada en Medicina en la Universidad de Salamanca. Especialista en Pediatría y sus Áreas específicas vía MIR. Actualmente es médico adjunto en el servicio de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús.. - Dra. Griselda Herrero Martín
Dietista-Nutricionista. Doctora en Bioquímica. Tiene un Máster en Inmunología Molecular y Celular. Experta Universitaria en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad; Inmunonutrición; y Ensayos Clínicos. Experta en Coaching Nutricional y Psiconutrición. Profesora Asociada en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y en la Universidad Isabel I (Grado de Nutrición Humana y Dietética). Más de 20 publicaciones científicas en revistas nacionales e internacionales. Participación en más de 40 comunicaciones a congresos nacionales e internacionales. Ponente invitada a numerosos seminarios, jornadas y congresos. Revisora de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Directora Científica del Blog Comer o no Comer. Además, es Académica y miembro del Comité Científico del grupo de Dietoterapia de la Academia Española de Dietistas-Nutricionistas. Ha formado parte de comités científicos en congresos. Fundadora de Norte Salud Nutrición y de InGENyO (Instituto de Gestión Emocional, Nutrición y Obesidad). Colaboradora en diversos medios de comunicación y autora de libros.
Módulo V. Dietoterapia en patología hepática, pancreática y de las vías biliares
- Dña. Andrea Calderón García
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada especialización en Nutrición Clínica. Doctora en Biología con la tesis doctoral titulada: “Condicionantes genéticos y condición nutricional en obesidad en escolares españoles”. Desde 2016, forma parte de la Junta directiva de la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) como Secretaria Científica. Divulgadora de Televisión Española, además de colaborar con diversos medios de comunicación, y en charlas y eventos de salud. Autora del libro científico "Guía sobre dieta vegetariana para profesionales de la salud". Miembro del grupo de Investigación EPINUT (Epidemiología Nutricional) y del grupo en Nutrición y Dietética de esta universidad. Secretaria de redacción de la revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Docente universitaria en grado y posgrado en esta universidad desde 2019. - Dña. Ana María Lorenzo Mora
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Ha realizado un máster oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, además, de un máster propio en Nutrición, salud y mujer, por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, es profesora del grado de Nutrición en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora de máster en Nutrición Clínica en la Universidad Europea de Madrid. Respecto a la actividad investigadora, ha participado en diversos proyectos científicos y de innovación docente contando con diversas publicaciones científicas. - Dra. María Garriga García
Dietista-Nutricionista del Servicio de Endocrinología y Nutrición, de la Unidad de Fibrosis Quística y del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Ramón y Cajal.
Módulo VI. Dietoterapia en enfermedades oncológicas
- Dra. Marta Villarino Sanz
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Tiene un Máster en Investigación en Cuidados en Salud y es Doctora en Nutrición por la UCM, calificación Cum Laude. Actualmente, trabaja en el Servicio de Oncología Médica del Hospital Universitario Infanta Sofía en Madrid. Ha desarrollado toda su experiencia profesional en el campo de la oncología. Además, realizó el experto en Nutrición Oncológica de la SENPE. Su labor asistencial trata sobre el soporte nutricional del paciente oncológico en el Hospital de Día Médico, realizando las recomendaciones pertinentes así como colaborando en varios de los ensayos y estudios abiertos en el servicio. Además, colabora como profesora honorífica en la UCM en el grado de enfermería y en el Máster de Nutrición así como en la UAM en el Master in Food Systems que se imparte a nivel internacional. Ha colaborado en diversos artículos científicos y varias publicaciones sobre la oncología y pertenece al Colegio Profesional de Dietistas Nutricionistas de Madrid (CODINMA) en calidad de Vicetesorera. - Dra. Elena Sánchez Campayo
Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad San Pablo CEU de Madrid, Máster Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Navarra, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Experiencia profesional en el ámbito clínico (actualmente trabaja como nutricionista en el departamento de Endocrinología y Nutrición de la clínica de Navarra de Madrid). Investigadora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, comunicaciones a congresos, publicaciones en revistas de impacto y capítulos de libros científicos.
Módulo VII. Dietoterapia en enfermedades neurológicas y renales
- Dra. Mónica Manzano Mosteiro
Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Máster en Nutrición Clínica con más de 18 años de experiencia en consulta de nutrición clínica. Docente universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética así como colaboradora en varios posgrados. Doctoranda en Nutrición Clínica (investigación de la relación de la dieta con la microbiota intestinal y la inflamación en enfermedades infecciosas). - Dra. Almudena Pérez Torres
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid (programa de Doctorado en Farmacia, especialidad Nutrición y Bromatología). Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Licenciada en psicología.Máster Oficial de Nutrición Clínica. Experiencia profesional en ámbito asistencial e investigación en el Hospital Universitario la Paz y en la Fundación de Investigación Biomédica de dicho Hospital. Investigadora colaboradora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, comunicaciones en congresos, diversas publicaciones en revistas indexadas y capítulos de libros. Profesora del departamento de Enfermería del curso de Especialización en Hemodiálisis. Dirección de tesis doctorales en el campo de los TCA. Actualmente coordinadora de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Santa Cristina. Dietista-Nutricionista Hospital Universitario Santa Cristina. Coordinadora Dietética. Dietista- Nutricionista Investigadora. Servicio de Nefrología. Hospital Universitario La Paz.
Módulo VIII. Dietoterapia en enfermedades raras
- Dña. Elena Borregón Rivilla
Dietista-Nutricionista de la Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas del Hospital Universitario La Paz. Graduada en Nutrición Humana y Dietética y tiene un Máster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. Es Especialista en nutrición clínica pediátrica y errores innatos del metabolismo. - Dña. Delia Barrio Carreras
Diestita-Nutricionista, realiza labor asistencial como nutricionista clínico en la Unidad Pediátrica de Enfermedades Mitocondriales - Metabólicas hereditarias del Hospital 12 de octubre de Madrid y la Unidad de Enfermedades Minoritarias del adulto del mismo hospital. Además, realiza labor investigadora en ensayos clínicos y es autora de varios artículos científicos y capítulos de libros sobre enfermedades metabólicas hereditarias. Colaborador en docencia práctica en las titulaciones de Nutrición Humana y Dietética y Medicina del departamento de Salud Pública y Materno-Infantil de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, así como tutora de trabajos de fin de grado de ambas titulaciones. Ha participado como ponente en seminarios, jornadas y congresos sobre Enfermedades Metabólicas hereditarias. Miembro de la Sociedad Española para el estudio de los Errores Congénitos del Metabolismo (AECOM).
Módulo IX. Prácticum
- Dra. Rocío González Leal
Profesional especializada en Nutrición Clínica, con experiencia en investigación y docencia. Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid (programa de Doctorado en Medicina y Cirugía, especialidad Nutrición Clínica), diplomada en Nutrición Humana y Dietética, y cuenta con un Máster Oficial de Nutrición Clínica y otro en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. Tiene experiencia profesional en ámbito asistencial e investigación en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús y en la Fundación de Investigación Biomédica del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, ha trabajado en consulta de atención especializada y, como investigadora colaboradora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, participado en comunicaciones en congresos y, publicado artículos en revistas indexadas y capítulos de libros. Además, es profesora del departamento de Farmacia y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid en la formación de grado y posgrado, investigadora principal del Grupo de investigación en Nutrición y Dietética de dicha universidad, directora del Máster Universitario en Nutrición Clínica, y ha recibido evaluación positiva como Profesor/ a Ayudante Doctor/a por la ANECA. - Dra. María García Rodríguez
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante, Máster en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Córdoba y Máster en Técnicas de Investigación en Ciencias de la Salud por la Universidad de Salamanca. Doctora en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias por la Universidad de Córdoba. Experta en Nutrición Comunitaria. Profesora del grado en nutrición de esta universidad. - Dra. Mónica Manzano Mosteiros
Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Máster en Nutrición Clínica con más de 18 años de experiencia en consulta de nutrición clínica. Docente universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética así como colaboradora en varios posgrados. Doctoranda en Nutrición Clínica (investigación de la relación de la dieta con la microbiota intestinal y la inflamación en enfermedades infecciosas).
Módulo X. TFM
- Dra. Rocío González Leal
Profesional especializada en Nutrición Clínica, con experiencia en investigación y docencia. Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid (programa de Doctorado en Medicina y Cirugía, especialidad Nutrición Clínica), diplomada en Nutrición Humana y Dietética, y cuenta con un Máster Oficial de Nutrición Clínica y otro en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. Tiene experiencia profesional en ámbito asistencial e investigación en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús y en la Fundación de Investigación Biomédica del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, ha trabajado en consulta de atención especializada y, como investigadora colaboradora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, participado en comunicaciones en congresos y, publicado artículos en revistas indexadas y capítulos de libros. Además, es profesora del departamento de Farmaci y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid en la formación de grado y posgrado, investigadora principal del Grupo de investigación en Nutrición y Dietética de dicha universidad, directora del Máster Universitario en Nutrición Clínica, y ha recibido evaluación positiva como Profesor/ a Ayudante Doctor/a por la ANECA. - Dra. María García Rodríguez
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante, Máster en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Córdoba y Máster en Técnicas de Investigación en Ciencias de la Salud por la Universidad de Salamanca. Doctora en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias por la Universidad de Córdoba. Experta en Nutrición Comunitaria. Profesora del grado en nutrición de esta universidad.
