Máster en Nutrición Clínica

El plan de estudios cuenta con 18 horas de clases de aplicación práctica fundamentales, evaluables y presenciales en cada uno de los módulos teórico-prácticos (del módulo 1 al 8, incluidos).

La asistencia presencial al centro asignado de prácticas externas es obligatoria realizarlas en España (presencialidad física), no está contemplado en la memoria verificada que se pueda hacer prácticas en otro país ni de manera online.

Curso 2021-2022

80 plazas.

Máster Universitario en Nutrición Clínica Presencial curso 2026-2027

Las prácticas en empresas son un elemento clave en tu formación. Adquirir experiencia después de lo aprendido en tu titulación, es la mejor forma de entrar en el mercado laboral. Hay dos tipos de prácticas, las curriculares (incluidas en tu plan de estudios) y extracurriculares (las que puedes hacer de forma voluntaria).

Para realizar las prácticas curriculares en empresas, necesitarás tener el 50% de los créditos aprobado y matricular la asignatura antes de comenzar tus prácticas. Estas prácticas llevan un seguimiento por parte de la empresa y del profesor de prácticas, así como la realización de informes intermedios y finales para su evaluación.

Si quieres mejorar tu experiencia laboral antes de concluir tu formación universitaria, puedes hacer prácticas extracurriculares. Podrás hacerlas en cualquier curso, pero te recordamos que las prácticas son un complemento formativo a tus estudios; por tanto, cuanto más conocimiento hayas adquirido a lo largo de la carrera, mayor provecho sacarás de la experiencia de prácticas.

Conocimientos

• CON01 - Describir los principios y pautas de la nutrición clínica, involucrando la evaluación crítica de la literatura, diseño experimental y análisis de resultados.
• CON02 - Reconocer características, diagnósticos, síntomas y pruebas nutricionales para generar pautas dietéticas para patologías que cursan con alteraciones nutricionales.
• CON03 - Definir un enfoque integral para proporcionar cuidados nutricionales clínicos efectivos.
• CON04 - Examinar la nutrición clínica individualizada basada en factores demográficos y estados endocrinos específicos.
• CON05 - Integrar el conocimiento genómico y metagenómico en la práctica de la nutrición clínica para la implementación de dietas personalizadas.

Competencias

• CP01 - Valorar el estado nutricional del paciente clínico en distintas situaciones de enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
• CP02 - Capacidad para elaborar una pauta dietética adaptada a la situación y características del paciente clínico.
• CP03 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, evaluando su sintomatología y las pruebas de valoración nutricional para indicarle las opciones de diferentes modalidades de terapia nutricional.
• CP04 - Analizar con criterios científicos la investigación basada en la evidencia aplicada a la nutrición clínica.
• CP05 - Capacidad para valorar la tecnología culinaria a la dietoterapia, según las características del paciente clínico y su interacción con otros nutrientes y tratamientos farmacológicos.
• CP06 - Capacidad para trabajar en equipo multidisciplinar, con otros profesionales del ámbito de la nutrición y con el resto de los profesionales sanitarios en el ámbito clínico.
• CP07 - Capacidad para asumir la responsabilidad profesional que implica la toma de decisiones sobre el tratamiento dietéticonutricional asociado a la patología específica.
• CP08 - Capacidad para adaptar y ajustar la dietoterapia a los determinantes genéticos, culturales y socioeconómicos del paciente.
• CP09 - Capacidad para diseñar y utilizar estrategias terapéuticas para motivar al paciente y conseguir la adherencia a la terapia nutricional.
• CP10 - Capacidad para prevenir la desnutrición en el paciente hospitalizado y ambulatorio.
• CP11 - Capacidad para innovar en el campo de la nutrición clínica.
• CP12 - Capacidad para revisar e interpretar críticamente trabajos de investigación aplicadas a la nutrición clínica.
• CP13 - Capacidad para evaluar los resultados obtenidos de la aplicación de las metodologías de investigación científica de acuerdo con el tipo de estudios que se realizan en el ámbito de la nutrición clínica.
• CP14 - Capacidad para demostrar un comportamiento ético en cuanto al respeto de los derechos de los pacientes y en el tratamiento dietético-nutricional.
• CP15 - Capacidad para intervenir en las distintas modalidades de soporte nutricional artificial.
• CP16 - Capacidad para aplicar de forma práctica e integradora los conocimientos, habilidades y competencias adquiridos, en entornos profesionales donde se realicen actividades de nutrición clínica.
• CP17 - Capacidad para aplicar de forma global, multidisciplinar e integradora los conocimientos, habilidades y competencias en el desarrollo práctico y sistematizado de un proyecto, trabajo de investigación en el área de la nutrición clínica.

Habilidades

• HAB01 - Realizar la evaluación y diagnóstico del estado nutricional de los pacientes.
• HAB02 - Proponer estrategias nutricionales, en la planificación de dietas adaptadas a condiciones clínicas específicas, abordando la tecnología culinaria.
• HAB03 - Aplicar estrategias comunicativas para optimizar la atención clínica al paciente (asesoramiento nutricional para motivar y educar a los pacientes).
• HAB04 - Realizar propuestas de investigaciones científicas en nutrición clínica.

El perfil del egresado será el de un profesional con los conocimientos, habilidades y competencias para la actuación profesional como especialista en nutrición clínica, capaz de:

• Determinar todos los parámetros necesarios para realizar una correcta valoración del estado nutricional en pacientes con diversas patologías.
• Analizar la fisiopatología, sintomatología y diagnóstico clínico de las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
• Evaluar los diferentes tratamientos terapéuticos y manejar el tratamiento dietético en las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
• Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de nutrición clínica.
• Alcanzar habilidades y destrezas técnicas, y la posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica.
• Organizar programas, actividades de promoción, formación y divulgación científica relacionadas con la nutrición clínica.

Para alcanzar este perfil de egreso se proporcionará a los estudiantes de este título:

• Una formación innovadora y de alta calidad, centrada en los últimos avances tecnológicos, científicos, nutricionales y terapéuticos; contando con los mejores profesionales nacionales e internacionales en materia de nutrición clínica.
• Una formación específica en nutrición clínica en todas las situaciones de enfermedad con un abordaje multidisciplinar y enfocado en el tratamiento dietético-nutricional.

En conclusión, el objetivo principal es formar profesionales altamente competentes al adquirir los conocimientos y experiencia necesarios para una rápida incorporación profesional.

Directora del Máster

• Dra. Rocío González Leal
  Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid, especializada en Nutrición Clínica y Materno-Pediátrica, con trayectoria en asistencia clínica, investigación, docencia y gestión universitaria. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, cuenta con formación de posgrado en Nutrición Clínica, crecimiento y desarrollo y, actualmente, en asesoría y consejería en lactancia materna. Ha desarrollado actividad asistencial e investigadora en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús y su Fundación de Investigación Biomédica, así como en centros hospitalarios y clínicas privadas. Su trayectoria investigadora incluye participación en ensayos clínicos y proyectos de investigación, publicaciones en revistas científicas indexadas, capítulos de libro y comunicaciones en congresos. Actualmente es profesora de grado y posgrado en la Universidad Europea de Madrid, investigadora principal del grupo CLINMAPED-TRANSPREC y directora de los Másteres Universitarios en Nutrición Clínica y en Nutrición en la Infancia y Adolescencia, con experiencia en implantación, desarrollo y gestión de títulos oficiales. Cuenta con evaluación positiva de ANECA para las figuras de Profesor Ayudante Doctor, Profesor Contratado Doctor y Profesor de Universidad Privada, así como con un sexenio de investigación reconocido por la CNEAI (2019-2024).

Módulo I. Nutrición clínica y valoración del estado nutricional

• Dña. Raquel Villar Díez
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Europea de Madrid. Máster Oficial en Nutrición Clínica por la Universidad Europea de Madrid. Diplomada en Magisterio especialidad Educación Física y Lengua Extranjera (Inglés) por la Universidad de León. Técnico superior en Actividades Físico Deportivas. Especialista Universitario en Entrenamiento Deportivo por la Universidad del Atlántico. Máster Universitario en Prevención, Intervención y Readaptación de lesiones físicas y deportivas por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Modificación de Conducta en el Aula de Infantil. En el ámbito profesional he sido Maestra en primaria en varios centros de Madrid y de León. Actualmente en el área clínica, especializada en la nutrición materno infantil principalmente y salud hormonal femenina, con experiencia en el ámbito hospitalario en las consultas de pediatría en el Complejo Asistencial Universitario de León.
• Dr. Malek Mecherques Carini
  Doctor en Ciencias de la Salud por la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), con formación en Nutrición y amplia experiencia en la evaluación y mejora de la composición corporal. Especializado en el análisis de la adiposidad mediante antropometría, bioimpedancia y DXA, es investigador en la Cátedra Internacional de Cineantropometría y autor de publicaciones en revistas indexadas de alto impacto. Ha trabajado con atletas profesionales de alto rendimiento, incluyendo jugadores de la NFL, referentes mundiales de calistenia y futbolistas de primer nivel. Ha impartido más de 200 cursos ISAK en países como España, Alemania, Italia, México, Argentina, Australia y Reino Unido, consolidando una destacada trayectoria internacional en docencia y formación. Integrante del área técnica de ISAKMetry, con experiencia en el desarrollo de herramientas digitales para el análisis antropométrico. Profesor invitado en la Escuela Universitaria Real Madrid – Universidad Europea, combina investigación, docencia y transferencia de conocimiento en el ámbito de la cineantropometría, la nutrición y el rendimiento deportivo, con capacidad de liderazgo, innovación y dirección de proyectos científicos y académicos.
• Dra. Andrea Calderón García
  Directora del Máster Universitario de Nutrición, Composición corporal y Metabolismo de la Universidad Europea de Madrid. Docente en el Grado de Nutrición Humana y Dietética y en diversos másteres universitarios sobre flexibilidad metabólica y calorimetría indirecta.
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Humana y Dietética Aplicada especialización en Nutrición Clínica. Doctora en Biología. Coordinadora del Modelo académico en el Grado de Nutrición Humana.
  Secretaria científica de SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación). Conferenciante y divulgadora en diversos medios de comunicación de televisión y prensa. Experiencia en consulta dietética de 8 años. Secretaria de redacción de la revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Miembro del grupo de Investigación EPINUT (Epidemiología Nutricional), y de los Grupos de Investigación Nutrición y Dietética, y Nutriomics 360 de la UEM. Participante en diversos proyectos de investigación, publicaciones indexadas, ponencias y comunicaciones en congresos internacionales y nacionales. Autora del libro científico “Guía sobre dieta vegetariana para profesionales de la salud” y coautora del libro "Obesidad, genética y entorno. Autora del libro de divulgación Planeta "El papel de la flexibilidad metabólica".
• Dra. Viviana Loria Kohen
  Doctora en Medicina (UAM-2010), Máster en Nutrición Clínica (UAM-2001), Licenciada en Nutrición (UBA-1995). En la actualidad es profesor en la Universidad Complutense de Madrid desde marzo-2021 y miembro del grupo de investigación VALORNUT, grupo consolidado CAM (nº 920030). Fue Investigador Senior y responsable de grupo de la Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos de la Plataforma de Genómica Nutricional GENYAL en IMDEA Alimentación (2012-2021). Investigador contratado e investigador posdoctoral de la Fundación Biomédica del Hospital La Paz y miembro del grupo de Investigación Nutrición y Alimentos Funcionales (Nutrinvest) (2004-2012). Residente de Nutrición del Hospital Ramos Mejía (Buenos Aires, Argentina-Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires 1996-1999).

Módulo II. Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas

• Dra. Isabel Espinosa Salinas
  Doctora en Biología y Ciencias de la Alimentación, diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, por la Universidad Autónoma de Madrid. Anteriormente colaboró con el Grupo Mahou-San Miguel para el desarrollo de un programa de salud y nutrición en varias ciudades de España. En 2010 se incorporó a IMDEA Alimentación y ha trabajado en la puesta en marcha y desarrollo de la Plataforma GENYAL. Cuenta con más de trece años de experiencia como nutricionista en el desarrollo de más de 20 ensayos clínicos financiados por el Ministerio de Economía y Competitividad, del consorcio ALIBIRD, y en proyectos con empresas. Actualmente lidera la Unidad de Genómica nutricional y salud de la Plataforma Genyal, enfocada al desarrollo de estrategias de nutrición de precisión para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas.
• Dra. Lucía Arcos Castellanos
  Doctora en Medicina y Cirugía, Dietista-Nutricionista y profesora universitaria. Mi formación académica incluye la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid, la adaptación al Grado en Nutrición y Dietética por la Universidad Alfonso X el Sabio, el Máster en Nutrición y Dietética Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid, formación de posgrado en cineantropometría y nutrición deportiva por la Universidad de Valencia y el doctorado en Medicina y cirugía por la UAM. A lo largo de mi trayectoria he mantenido una formación continuada orientada a la nutrición clínica. Mi actividad profesional se ha desarrollado principalmente en el ámbito de la investigación clínica y la nutrición hospitalaria. He formado parte del grupo de investigación NUTRINVEST del Instituto de Investigación Sanitaria IdiPAZ del Hospital Universitario La Paz, donde inicié mi actividad investigadora y desarrollé mi tesis doctoral participando en más de 25 proyectos y ensayos clínicos relacionados con nutrición clínica, obesidad, microbiota intestinal, cáncer, diabetes, desnutrición relacionada con la enfermedad y alimentos funcionales. Todos ellos han dado lugar a múltiples comunicaciones en congresos, publicaciones en revistas indexadas y capítulos de libros. Actualmente soy profesora en el departamento de Farmacia y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid en la formación de grado y postgrado.
• Dr. Alfredo Martínez Hernández
  Catedrático de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra, y de la Universidad del País Vasco. Director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica en la Fundación IMDEA Alimentación de Madrid, así como líder del grupo Nutrición Cardiometabólica del mismo centro.
  Académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia y asesor de la Unión Europa en asuntos relacionados con la Nutrición. Desde el inicio de su actividad docente e investigadora ha recibido múltiples premios.
  Tiene más de 800 publicaciones en el campo de la obesidad, encuestas nutricionales y salud pública, además de valoraciones del estado nutritivo e inflamación. Ha presentado más de 100 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, ha escrito más de 50 capítulos de libros y sus intervenciones como ponente a congresos de toda índole superan también las 40. En el campo editorial ha sido nombrado miembro de los comités de 6 revistas.

Módulo III. Método científico y gestión de la investigación

• Dra. Mónica Manzano Mosteiro
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Máster en Nutrición Clínica con más de 18 años de experiencia en consulta de nutrición clínica. Docente universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética así como colaboradora en varios posgrados. Doctoranda en Nutrición Clínica (investigación de la relación de la dieta con la microbiota intestinal y la inflamación en enfermedades infecciosas).
• Dr. Jair Antonio Tenorio Castaño
  Licenciado en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid, con un Máster en Investigaciones Farmacológicas y Doctorado en Biociencias Moleculares por la misma institución. Ha impartido asignaturas de Biotecnología, Genética y Biología Molecular en los grados de Genética, Bioquímica y Biotecnología, y Odontología. Entre sus méritos docentes destacan su labor como tutor del Máster de Nutrición Clínica en la Universidad Europea y como profesor visitante en la Universidad de Stanford (California, USA). En el ámbito profesional, es investigador principal en el Hospital Universitario La Paz y genetista molecular certificado por el European Board of Medical Geneticists. Sus líneas de investigación se centran en las enfermedades genéticas humanas y la medicina genómica. Habla español e inglés con fluidez. Su pasión por la docencia reside en la oportunidad de devolver una parte del conocimiento recibido y transmitir a las nuevas generaciones su entusiasmo por la genética.
• Dr. Pablo Lapunzina Badía
  Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Buenos Aires, con especialidad realizada en el Hospital Universitario. Doctor en Medicina por la misma universidad. Ha impartido docencia en el Grado en Medicina. Entre sus méritos profesionales, destaca su cargo como Director Científico del CIBERER (Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Raras). Habla español, inglés e italiano con fluidez. Su dedicación a la docencia siempre ha estado motivada por el deseo de transmitir a las nuevas generaciones todo lo aprendido de sus maestros.
• Dr. Julián Nevado Blanco
  Licenciado en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid y Doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la misma universidad. Posee además un Máster en Dirección de Empresas Biotecnológicas por ALITER. Ha impartido asignaturas como Genómica y Proteómica, y Genética en los grados de Genética y Medicina. Entre sus méritos docentes se incluyen su labor como tutor de Grado y Máster, así como profesor de Máster. Profesionalmente, es investigador principal en IdiPaz, CIBERER, e ITHACA. Sus líneas de investigación están enfocadas en síndromes relacionados con microdeleciones y microduplicaciones. Ha sido Responsable de Calidad del INGEMM (2007-2019) y dirige el área de Genómica Estructural y Nefrología Molecular del INGEMM. Además, es miembro de la Comisión de Formación del IdiPaz y del Comité Científico de Asociaciones de Pacientes (22q13.3 y AESWH). Domina el español, el inglés, y el francés escrito. Su pasión por la docencia radica en la posibilidad de mejorar el conocimiento de otros.

Módulo IV. Dietoterapia en patología digestiva

• Dra. Ana María Lorenzo Mora
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Ha realizado un máster oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, además, de un máster propio en Nutrición, salud y mujer, por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, es profesora del grado de Nutrición en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora de máster en Nutrición Clínica en la Universidad Europea de Madrid. Respecto a la actividad investigadora, ha participado en diversos proyectos científicos y de innovación docente contando con diversas publicaciones científicas.
• Dra. Marta Velasco Rodríguez-Belvis
  Doctora en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid.
  Licenciada en Medicina en la Universidad de Salamanca.
  Especialista en Pediatría y sus Áreas específicas vía MIR.
  Actualmente es médico adjunto en el servicio de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús.
• Dra. Laura Palomino Pérez
  Licenciada en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid y especialista en Pediatría y sus Áreas Específicas, formación que realizó vía MIR en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús. Ha completado su desarrollo académico con un Curso Universitario de Especialización en el Diagnóstico y Tratamiento de Medicina Pediátrica en EUNEIZ – European University, así como con varios títulos de posgrado en el área de la nutrición pediátrica, entre ellos el de Especialista en Abordaje de la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad para Pediatras y el de Experto en Nutrición en Pacientes con Patología, ambos por la Universidad Alfonso X El Sabio. Además, posee un Máster en Integración y Resolución de Problemas Clínicos en Medicina por la Universidad de Alcalá. Actualmente, ejerce como médico adjunto especialista en la Unidad de Atención Integral de Enfermedad Inflamatoria Intestinal Pediátrica del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, unidad de referencia nacional acreditada por GETECCU y la Fundación Ad Qualitatem (2017) y designada como CSUR del Sistema Nacional de Salud desde 2024. Su actividad investigadora se centra en el estudio de nuevos tratamientos para la enfermedad inflamatoria intestinal pediátrica, actuando como investigadora principal y subinvestigadora en diversos ensayos clínicos multicéntricos. Es doctoranda en el Programa de Doctorado en Medicina y Cirugía de la Universidad Autónoma de Madrid, donde desarrolla una tesis sobre el efecto de la exposición in útero a tratamientos biológicos para la EII durante la gestación. Asimismo, forma parte del grupo coordinador de proyectos de Enfermedad Inflamatoria Intestinal de la SEGHNP, desde donde promueve activamente líneas de investigación colaborativa a nivel nacional.

Módulo V. Dietoterapia en patología hepática, pancreática y de las vías biliares

Dña. Ana María Lorenzo Mora
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Ha realizado un máster oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, además, de un máster propio en Nutrición, salud y mujer, por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, es profesora del grado de Nutrición en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora de máster en Nutrición Clínica en la Universidad Europea de Madrid. Respecto a la actividad investigadora, ha participado en diversos proyectos científicos y de innovación docente contando con diversas publicaciones científicas.

• Dra. Marina Camblor Murube
  Docente-Investigadora. Se graduó en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid y posteriormente se especializó en didáctica científica e investigación nutricional con el Máster de Formación de Profesorado y el Máster de Nutrición Aplicada. Completó sus estudios de Doctorado en Biología Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid. A nivel profesional, ha trabajado tanto en investigación básica en laboratorio, como en investigación clínica en ensayos clínicos, donde ha tenido la oportunidad de participar en la publicación de artículos científicos, congresos y eventos divulgativos. Además, cuenta con experiencia como nutricionista en clínica y como docente en Enseñanza Superior Universitaria y en Formación Profesional.
• Dra. María Garriga García
  Dietista-Nutricionista del Servicio de Endocrinología y Nutrición, de la Unidad de Fibrosis Quística y del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Ramón y Cajal.
• Dra. Susana Borderagay
  Médica especialista en Radiodiagnóstico, licenciada en Medicina por la Universidad de Buenos Aires y con Máster en Mastología por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Se desempeña como radióloga en la Unidad de la Mujer de HT Médica, coordinadora de RM de mama en Creu Blanca y responsable de ecografía estética y de la Unidad de Efectos Adversos en Medicina Estética en Clínica Medivas. Con una amplia trayectoria docente en universidades de Argentina y España, participa en diversos másteres y cursos de Medicina Estética y Diagnóstico por Imágenes, además de tutelar trabajos de fin de máster. Miembro de sociedades científicas internacionales, ha presentado múltiples ponencias y publicaciones en congresos y revistas, forma parte del comité editorial de la Revista Argentina de Radiología, es revisora de Aesthetic Medicine Journal y editora del libro Efectos Adversos de los Materiales de Relleno Inyectables (2024).

Módulo VI. Dietoterapia en enfermedades oncológicas

• Dra. Marta Villarino Sanz
  Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Tiene un Máster en Investigación en Cuidados en Salud y es Doctora en Nutrición por la UCM, calificación Cum Laude.
  Actualmente, trabaja en el Servicio de Oncología Médica del Hospital Universitario Infanta Sofía en Madrid. Ha desarrollado toda su experiencia profesional en el campo de la oncología. Además, realizó el experto en Nutrición Oncológica de la SENPE.
  Su labor asistencial trata sobre el soporte nutricional del paciente oncológico en el Hospital de Día Médico, realizando las recomendaciones pertinentes así como colaborando en varios de los ensayos y estudios abiertos en el servicio.
  Además, colabora como profesora honorífica en la UCM en el grado de enfermería y en el Máster de Nutrición así como en la UAM en el Master in Food Systems que se imparte a nivel internacional.
  Ha colaborado en diversos artículos científicos y varias publicaciones sobre la oncología y pertenece al Colegio Profesional de Dietistas Nutricionistas de Madrid (CODINMA) en calidad de Vicetesorera.
• Dra. Elena Sánchez Campayo
  Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad San Pablo CEU de Madrid, Máster Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Navarra, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Experiencia profesional en el ámbito clínico (actualmente trabaja como nutricionista en el departamento de Endocrinología y Nutrición de la clínica de Navarra de Madrid). Investigadora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, comunicaciones a congresos, publicaciones en revistas de impacto y capítulos de libros científicos.

Dra. Mª Trinidad Moreno
Doctora en Biomedicina por la Universidad de Córdoba (Programa de Doctorado en Biomedicina, Cum Laude, 2021-2025). Graduada en Bioquímica. Máster en Investigación Biomédica Traslacional, en Tumores Neuroendocrinos y en Gestión Integral de Ensayos Clínicos. Experiencia en Investigación Biomédica Traslacional en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (Grupo de Investigación Hormonas y Cáncer), en la Universidad Europea de Madrid (Grupo de Investigación: Nutrición Clínica y Materno-Pediátrica Traslacional de Precisión) y en Duponte Investigación y Desarrollo S. L. (Responsable del Área de Investigación y Redacción Médica). Profesora en el Máster Universitario en Nutrición Clínica de la Universidad Europea de Madrid y en el Máster en Metodología de la Investigación en Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de La Rioja.

Módulo VII. Dietoterapia en enfermedades neurológicas y renales

• D. Daniel Escobar Saez
  Dietista-Nutricionista especializado en Nutrición Pediátrica y Materno-Infantil, con amplia experiencia en docencia universitaria, investigación y práctica clínica. Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense de Madrid, posee un Máster en Condicionantes Genéticos, Ambientales y Nutricionales en el Crecimiento y Desarrollo (Universidad de Zaragoza) y el título de Experto Universitario en Alimentación y Nutrición del Niño Vegetariano y Vegano. Doctorando en Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid, centra su investigación en el desarrollo de bebidas vegetales adaptadas a diferentes grupos poblacionales y situaciones clínicas. Ha ejercido como docente en la Universidad Europea de Madrid, la Universidad Internacional de La Rioja y la Universitat Oberta de Catalunya, y cuenta con experiencia asistencial en hospitales de referencia como el 12 de Octubre, el Clínico San Carlos y La Paz. Acreditado como Dietista-Nutricionista Clínico Especialista en Estados Fisiológicos y Patológicos (incluida la especialidad pediátrica), es autor de publicaciones científicas y capítulos de libro, ponente en congresos nacionales e internacionales, y director de proyectos de innovación alimentaria en Tiny Riots, destacando su enfoque basado en la evidencia y compromiso con la sostenibilidad y la mejora continua en nutrición infantil.
• Dra. Almudena Pérez Torres
  Doctora por la Universidad Complutense de Madrid (programa de Doctorado en Farmacia, especialidad Nutrición y Bromatología). Graduada en Nutrición Humana y Dietética.  Licenciada en psicología.Máster Oficial de Nutrición Clínica. Experiencia profesional en ámbito asistencial e investigación en el Hospital Universitario la Paz y en la Fundación de Investigación Biomédica de dicho Hospital. Investigadora colaboradora en ensayos clínicos, desarrollo de programas de investigación, comunicaciones en congresos, diversas publicaciones en revistas indexadas y capítulos de libros. Profesora del departamento de Enfermería del curso de Especialización en Hemodiálisis. Dirección de tesis doctorales en el campo de los TCA. Actualmente coordinadora de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Santa Cristina. Dietista-Nutricionista Hospital Universitario Santa Cristina. Coordinadora Dietética. Dietista- Nutricionista Investigadora. Servicio de Nefrología. Hospital Universitario La Paz.
• Dr. Ángel Nogueira Pérez
  Nutricionista con más de 15 años de experiencia en el ámbito clínico, docente e investigador, especializado en el abordaje nutricional de pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) y en la mejora de la capacidad funcional vinculada al estado nutricional. Doctor en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid, con una tesis centrada en la relación entre nutrición, inflamación y función física en pacientes renales. Trayectoria que combina la práctica clínica en hospitales como el Hospital Universitario de La Princesa y el Hospital General de Villalba, con el trabajo en centros de diálisis y consulta privada, abarcando también áreas como la nutrición deportiva, la cirugía bariátrica, menopausia, patologías metabólicas y digestivas. Complementando su labor asistencial como docente universitario en instituciones como la Universidad Europea de Madrid, Universitat Carlemany y Universidad Alfonso X el Sabio, participando activamente en el diseño y coordinación de programas académicos y de formación continua en nutrición clínica avanzada. Amplia formación complementaria en nutrición clínica, actividad física, farmacología y dietoterapia, además de experiencia como ponente en cursos y congresos.

Módulo VIII. Dietoterapia en enfermedades raras

• Dña. Elena Borregón Rivilla
  Dietista-Nutricionista de la Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas del Hospital Universitario La Paz. Graduada en Nutrición Humana y Dietética y tiene un Máster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. Es Especialista en nutrición clínica pediátrica y errores innatos del metabolismo.
• Dña. Delia Barrio Carreras
  Diestita-Nutricionista, realiza labor asistencial como nutricionista clínico en la Unidad Pediátrica de Enfermedades Mitocondriales - Metabólicas hereditarias del Hospital 12 de octubre de Madrid y la Unidad de Enfermedades Minoritarias del adulto del mismo hospital. Además, realiza labor investigadora en ensayos clínicos y es autora de varios artículos científicos y capítulos de libros sobre enfermedades metabólicas hereditarias. Colaborador en docencia práctica en las titulaciones de Nutrición Humana y Dietética y Medicina del departamento de Salud Pública y Materno-Infantil de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, así como tutora de trabajos de fin de grado de ambas titulaciones. Ha participado como ponente en seminarios, jornadas y congresos sobre Enfermedades Metabólicas hereditarias. Miembro de la Sociedad Española para el estudio de los Errores Congénitos del Metabolismo (AECOM).

Módulo IX. Prácticas Académicas Externas

• Dra. Rocío González Leal
  Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid, especializada en Nutrición Clínica y Materno-Pediátrica, con trayectoria en asistencia clínica, investigación, docencia y gestión universitaria. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, cuenta con formación de posgrado en Nutrición Clínica, crecimiento y desarrollo y, actualmente, en asesoría y consejería en lactancia materna. Ha desarrollado actividad asistencial e investigadora en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús y su Fundación de Investigación Biomédica, así como en centros hospitalarios y clínicas privadas. Su trayectoria investigadora incluye participación en ensayos clínicos y proyectos de investigación, publicaciones en revistas científicas indexadas, capítulos de libro y comunicaciones en congresos. Actualmente es profesora de grado y posgrado en la Universidad Europea de Madrid, investigadora principal del grupo CLINMAPED-TRANSPREC y directora de los Másteres Universitarios en Nutrición Clínica y en Nutrición en la Infancia y Adolescencia, con experiencia en implantación, desarrollo y gestión de títulos oficiales. Cuenta con evaluación positiva de ANECA para las figuras de Profesor Ayudante Doctor, Profesor Contratado Doctor y Profesor de Universidad Privada, así como con un sexenio de investigación reconocido por la CNEAI (2019-2024).
• Dra. Mónica Manzano Mosteiro
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Máster en Nutrición Clínica con más de 18 años de experiencia en consulta de nutrición clínica. Docente universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética así como colaboradora en varios posgrados. Doctoranda en Nutrición Clínica (investigación de la relación de la dieta con la microbiota intestinal y la inflamación en enfermedades infecciosas).
• Dra. Lucía Arcos Castellanos
  Doctora en Medicina y Cirugía, Dietista-Nutricionista y profesora universitaria. Mi formación académica incluye la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid, la adaptación al Grado en Nutrición y Dietética por la Universidad Alfonso X el Sabio, el Máster en Nutrición y Dietética Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid, formación de posgrado en cineantropometría y nutrición deportiva por la Universidad de Valencia y el doctorado en Medicina y cirugía por la UAM. A lo largo de mi trayectoria he mantenido una formación continuada orientada a la nutrición clínica. Mi actividad profesional se ha desarrollado principalmente en el ámbito de la investigación clínica y la nutrición hospitalaria. He formado parte del grupo de investigación NUTRINVEST del Instituto de Investigación Sanitaria IdiPAZ del Hospital Universitario La Paz, donde inicié mi actividad investigadora y desarrollé mi tesis doctoral participando en más de 25 proyectos y ensayos clínicos relacionados con nutrición clínica, obesidad, microbiota intestinal, cáncer, diabetes, desnutrición relacionada con la enfermedad y alimentos funcionales. Todos ellos han dado lugar a múltiples comunicaciones en congresos, publicaciones en revistas indexadas y capítulos de libros. Actualmente soy profesora en el departamento de Farmacia y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid en la formación de grado y postgrado

Módulo X. TRABAJO FÍN DE MÁSTER

• Dra. Rocío González Leal
  Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid, especializada en Nutrición Clínica y Materno-Pediátrica, con trayectoria en asistencia clínica, investigación, docencia y gestión universitaria. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, cuenta con formación de posgrado en Nutrición Clínica, crecimiento y desarrollo y, actualmente, en asesoría y consejería en lactancia materna. Ha desarrollado actividad asistencial e investigadora en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús y su Fundación de Investigación Biomédica, así como en centros hospitalarios y clínicas privadas. Su trayectoria investigadora incluye participación en ensayos clínicos y proyectos de investigación, publicaciones en revistas científicas indexadas, capítulos de libro y comunicaciones en congresos. Actualmente es profesora de grado y posgrado en la Universidad Europea de Madrid, investigadora principal del grupo CLINMAPED-TRANSPREC y directora de los Másteres Universitarios en Nutrición Clínica y en Nutrición en la Infancia y Adolescencia, con experiencia en implantación, desarrollo y gestión de títulos oficiales. Cuenta con evaluación positiva de ANECA para las figuras de Profesor Ayudante Doctor, Profesor Contratado Doctor y Profesor de Universidad Privada, así como con un sexenio de investigación reconocido por la CNEAI (2019-2024).
• Dña. Ana María Lorenzo Mora
  Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Ha realizado un máster oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada, además, de un máster propio en Nutrición, salud y mujer, por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, es profesora del grado de Nutrición en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora de máster en Nutrición Clínica en la Universidad Europea de Madrid. Respecto a la actividad investigadora, ha participado en diversos proyectos científicos y de innovación docente contando con diversas publicaciones científicas.

Titulaciones que dan acceso al Máster Universitario en Nutrición Clínica:

• Diplomatura/Grado en Nutrición Humana y Dietética
• Diplomatura/Grado en Enfermería
• Licenciatura/Grado en Medicina

• Título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro estado integrante del Espacio Europeo de Educación superior.
• Título conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado.
• El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo del que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster. Así mismo, es necesario poseer una formación previa en el Área de Nutrición Humana y Dietética, Enfermería o Medicina y poseer la Titulación de Diplomado y/o Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Enfermería o Medicina.