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Curso en Nutrigenómica
Título propio emitido por Universidad Europea de Madrid
| Presencial | Clases en Español | Villaviciosa de Odón | 4 meses, 30 ECTS | Inicio: febrero 2027 | Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud |
La nutrigenómica y la nutrición personalizada son áreas emergentes que combinan genética, microbioma e inteligencia artificial para crear planes dietéticos adaptados a cada individuo. Este curso te ofrece una formación innovadora y práctica que te preparará para destacar en el sector salud con herramientas de vanguardia.
- Diseñarás planes nutricionales personalizados apoyados en genética, microbioma e inteligencia artificial, llevando la nutrición a un nivel totalmente innovador.
- Aprenderás a través de casos prácticos y reales que te prepararán para aplicar tus conocimientos en entornos clínicos, hospitalarios y proyectos de innovación en nutrición.
- Desarrollarás proyectos aplicables y conocerás tendencias futuras, regulaciones y aspectos éticos para que puedas liderar la innovación en nutrición personalizada y aplicar soluciones avanzadas en tu práctica profesional.
- Dominarás herramientas digitales, aplicaciones móviles y dispositivos wearables que marcan la diferencia en la optimización de la salud de cada paciente.
Descubre el hospital simulado de la Universidad Europea
El modelo académico de la Universidad Europea se fundamenta en el aprendizaje experiencial, siendo uno de sus pilares clave el entorno simulado. En este sentido, el hospital simulado desempeña un rol crucial, ya que sus instalaciones ofrecen una aproximación al entorno real de manera segura y controlada, garantizando una experiencia de aprendizaje única.
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Descubre el hospital simulado de la Universidad Europea
El modelo académico de la Universidad Europea se fundamenta en el aprendizaje experiencial, siendo uno de sus pilares clave el entorno simulado. En este sentido, el hospital simulado desempeña un rol crucial, ya que sus instalaciones ofrecen una aproximación al entorno real de manera segura y controlada, garantizando una experiencia de aprendizaje única.
Plan de estudios
Estructura del plan de estudios
Módulo 1. Introducción a la nutrición personalizada (3 ECTS). 24 horas
- Conceptos básicos y evolución histórica
- Diferencias entre nutrición general y personalizada
- Beneficios y aplicaciones
Módulo 2. Fundamentos de la inteligencia artificial (3 ECTS). 24 horas
- Introducción a la IA y el aprendizaje automático
- Algoritmos y modelos utilizados en IA
- Aplicaciones de IA en la salud y la nutrición
Módulo 3. Nutrigenómica y nutrigenética (4 ECTS). 32 horas
- Bases genéticas de la nutrición
- Análisis de datos genéticos
- Personalización de dietas basadas en el perfil genético
Módulo 4. Microbioma y salud intestinal (3 ECTS). 24 horas
- Composición y función del microbioma
- Impacto del microbioma en la salud y la nutrición
- Personalización de dietas para optimizar el microbioma
Módulo 5. Tecnologías y herramientas de IA en nutrición (4 ECTS). 32 horas
- Software y aplicaciones móviles
- Dispositivos wearables y su integración
- Análisis de datos y generación de informes
Módulo 6. Diseño de planes nutricionales personalizados (4 ECTS). 32 horas
- Evaluación de necesidades nutricionales individuales
- Creación de planes dietéticos personalizados
- Monitoreo y ajuste de planes nutricionales
Módulo 7. Ética y regulación en nutrición personalizada (2 ECTS). 16 horas
- Consideraciones éticas en el uso de IA
- Regulaciones y normativas vigentes
- Privacidad y manejo de datos personales
Módulo 8. Estudios de caso y aplicaciones prácticas (4 ECTS). 32 horas
- Análisis de casos reales
- Implementación de planes nutricionales personalizados
- Evaluación de resultados y ajustes necesarios
Módulo 9. Investigación y desarrollo en nutrición personalizada (4 ECTS). 24 horas
- Tendencias actuales y futuras
- Innovaciones tecnológicas
- Oportunidades de investigación
Lo que aprenderás paso a paso
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Primero - Comenzarás con los fundamentos y bases de la nutrición personalizada
Adquirirás los conocimientos esenciales sobre nutrición y tecnología para construir tu experiencia profesional. Aprenderás cómo la genética y el microbioma influyen en la salud y cómo aplicarlo en planes nutricionales:
- Comprenderás la evolución histórica y los conceptos clave de la nutrición personalizada, diferenciándola de la nutrición general y conociendo sus beneficios y aplicaciones.
- Dominarás los fundamentos de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, explorando algoritmos y modelos aplicables al sector salud.
- Analizarás la nutrigenómica y nutrigenética para personalizar dietas según el perfil genético de cada persona.
- Estudiarás la composición y función del microbioma intestinal, aprendiendo a optimizar la salud y la nutrición de manera individualizada.
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Segundo - Avanzarás hacia la aplicación práctica y liderazgo en nutrición personalizada
Integrarás tecnología y ciencia en la práctica diaria, desarrollando proyectos reales que potenciarán tu perfil profesional y te prepararán para liderar en el sector:
- Utilizarás tecnologías de inteligencia artificial, dispositivos wearables y análisis de datos para diseñar planes nutricionales totalmente personalizados.
- Crearás y monitorearás planes nutricionales adaptados a las necesidades individuales, aplicando criterios éticos y cumpliendo regulaciones actuales.
- Trabajarás con estudios de caso reales, evaluando resultados y ajustando estrategias para implementar soluciones efectivas en la práctica profesional.
- Explorarás tendencias futuras e innovaciones tecnológicas, preparándote para liderar proyectos de investigación y desarrollo en nutrición personalizada.
Admisiones
Comienza tu futuro en Universidad Europea
Sabemos que elegir qué estudiar es una de las decisiones más importantes de tu vida. Por ello, tienes a tu disposición un equipo asesor que te ayudará en todo el camino.
En 3 pasos puedes convertirte en un alumno de Universidad Europea.
1
Pruebas de acceso
Inicia tu proceso llamando a 918257503 o solicita información y nuestros asesores se pondrán en contacto contigo.
2
Reserva de plaza
Una vez admitido podrás abonar tu reserva de plaza para garantizarla.
3
Matrícula
Entrega la documentación necesaria para formalizar tu matrícula.
Programa de becas y ayudas
Queremos ayudarte con una amplia selección de becas propias y oficiales para que te conviertas en estudiante de Universidad Europea.
Convalidaciones y traslados de centro
No tienes por qué seguir en algo que no te gusta. Por eso hemos diseñado planes específicos de convalidaciones y traslados de centro.
Solicita tu estudio de convalidaciones online para cambiar tu expediente y comenzar tus estudios en Universidad Europea.
Claustro
Nuestro profesorado
- Raúl Parra Garcés
Doctor y Director del programa. Especializado en medicina personalizada y vinculado al Hospital Universitario de La Princesa. Como director del programa, aporta una visión que integra formación académica, práctica sanitaria e innovación aplicada a la salud. - Susana Rámila González
Doctora en Farmacia y profesional de la investigación clínica en el Hospital Universitario de La Princesa. Aporta experiencia en el desarrollo y seguimiento de estudios clínicos. - Erika Maestro Francisco
Nutricionista y docente especializada en inmunonutrición, enfermedad celíaca, alergias y microbiota. Aborda la nutrición desde una perspectiva integral, funcional y de precisión. - Prudencio Sáez Martínez
Docente vinculado al área de Farmacia y Nutrición. Pendiente de completar su especialización profesional. - Pablo Iturbe Sanz
Doctor en Biotecnología y especialista en biología molecular y celular. Aporta al programa una sólida perspectiva científica y aplicada sobre los procesos biológicos. - Sergio Olmos Piñero
Científico de datos sénior en MAPFRE Data & AI e investigador predoctoral en el IRYCIS. Está especializado en la aplicación del análisis de datos y la inteligencia artificial a la investigación. - Aida Vaquero Rey
Investigadora predoctoral y científica de datos especializada en bioinformática e inteligencia artificial aplicada a la salud. Desarrolla su actividad en el Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Salud Carlos III. - Lucía Cañamero García
Médica especialista en Farmacología Clínica, con experiencia en ensayos clínicos, seguridad de medicamentos y medicina personalizada. Cuenta también con formación y experiencia en nefrología. - Adrián Macho González
Profesor universitario e investigador especializado en nutrición, metabolismo y diabetes. Aporta una visión científica sobre la relación entre alimentación, salud metabólica y enfermedad. - Ignacio Esteban
Profesional invitado como conferenciante en el programa. Pendiente de completar su ámbito concreto de especialización. - Amanda Cuevas Sierra
Investigadora Miguel Servet y doctora acreditada en IMDEA Alimentación. Aporta experiencia investigadora en alimentación, nutrición y su relación con la salud. - Diego Coleto Checa
Bioinformático y biólogo computacional vinculado a IMDEA Nutrición. Está especializado en el análisis computacional de datos biológicos y su aplicación a la investigación en nutrición y salud. - Patricio Herrera Gutiérrez
Fundador y director de operaciones de PHH Vectorial Labs. Trabaja en bioinformática clínica y en el desarrollo de entornos de apoyo a la toma de decisiones para centros sanitarios. - Daniel Escobar Sáez
Dietista-nutricionista especializado en nutrición pediátrica y docente universitario. Aporta experiencia clínica y académica sobre alimentación y salud durante la infancia. - Pablo Sáez Hurtado
Abogado, consultor y docente especializado en inteligencia artificial, tecnología y sus implicaciones jurídicas y éticas. Aporta una perspectiva práctica sobre regulación, responsabilidad y uso responsable de la IA. - María Sánchez Besga
Consultora especializada en regulación de la salud digital en Indra y miembro de comités de ética de la investigación hospitalaria. Aporta experiencia en cumplimiento normativo, ética y regulación de tecnologías sanitarias. - Miguel Ángel Seguido
Profesional de la investigación clínica en la Fundación para la Investigación Biomédica del Hospital Universitario de La Princesa. Aporta experiencia en la coordinación y seguimiento de estudios clínicos.