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Reconocido por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

Máster Universitario en Nutrición Clínica Online

Participa en una formación enfocada en diferentes contextos clínicos, con una perspectiva integral y multidisciplinaria dentro del campo de la nutrición.

Selecciona tu programa:

-18% ¡Descuento hasta el 15 de junio!

Máster en Nutrición Clínica Online

El Máster en Nutrición Clínica Online está diseñado para formar a profesionales altamente cualificados en el área de la nutrición clínica, con un enfoque orientado a fomentar estilos de vida saludables y prevenir enfermedades, integrando distintos ámbitos del conocimiento en la intervención dietético-nutricional.

La formación se apoya en un aprendizaje práctico a través de simulaciones y resolución de casos clínicos reales, enfocados en el abordaje de pacientes con distintas enfermedades. Tendrás acceso a clases impartidas por expertos en activo que tratarán temas como enfermedades poco frecuentes, nutrición enteral y parenteral, epidemiología y soporte nutricional en pacientes ocnólogicos.

Te formarás con un enfoque actualizado y basado en la evidencia científica, con una orientación clara hacia la aplicación práctica en entornos hospitalarios. Al concluir el máster, estarás capacitado para:

  • Evaluar el estado nutricional en diferentes contextos clínicos.
  • Diseñar planes alimentarios ajustados a las distintas etapas de la vida.
  • Analizar diagnósticos clínicos relacionados con la nutrición.
  • Integrarte en equipos multidisciplinares para la atención en nutrición clínica.

Título oficial emitido por Universidad Europea de Valencia

Online con clases en directo (exámenes y TFM online)
Clases en Español
Inicio: 27 oct. 2025
12 meses, 60 ECTS Facultad de Ciencias de la Salud

¿Por qué estudiar nuestro Máster en Nutrición Clínica Online?

El Máster en Nutrición Clínica ofrece formación especializada para abordar el tratamiento nutricional de enfermedades y mejorar la salud del paciente mediante intervenciones dietéticas.

Softwares

Te formarás en el manejo de herramientas clave en el ámbito nutrición clínica profesional, entre ellos Mi Equipo de Dietistas.

Simulación clínica

Participarás en prácticas de laboratorio, talleres virtuales y simulaciones complejas con actores profesionales.

Enfoque integral

Estudiarás la intervención nutricional en enfermedades crónicas, cardiovasculares, oncológicas y otras patologías prevalentes.

Multidisciplinar

Te adentrarás en entornos clínicos y participarás en proyectos de investigación en centros de salud y organismos científicos.

Avalado por SEDCA

Nuestra titulación cuenta con el aval de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), una asociación formada por profesionales especialistas en las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición, con un carácter multidisciplinar y un claro rigor científico.

Descubre cómo será tu Máster en Nutrición Clínica

Te invitamos a conocer las claves de este programa.

Del aula al éxito: sus historias

Comillas
ComillasEl máster me está formando en nutrición clínica e investigación, además de darme las herramientas prácticas necesarias para ejercer como nutricionista clínico.

Luis Castrillo

Alumni Máster Universitario en Nutrición Clínica

Plan de estudios

Programa de estudios

PRIMER CURSO

MateriaECTSTipoIdioma de impartición
Nutrición Clínica y Valoración del Estado Nutricional6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Enfermedades Cardiovasculares y Endocrino-Metabólicas6OBLIGATORIAEspañol (es)
Método Científico y Gestión de la Investigación6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Patología Digestiva6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Patología Hepática, Pancreática y de las Vías Biliares6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Enfermedades Oncológicas6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Enfermedades Neurológicas y Renales6OBLIGATORIAEspañol (es)
Dietoterapia en Enfermedades Raras6OBLIGATORIAEspañol (es)
Prácticas Académicas Externas6PRÁCTICAS EXTERNASEspañol (es)
Trabajo Fin de Máster6TRABAJO FIN DE MÁSTEREspañol (es)

Programa intensivo para especializarte en un año

La estructura del máster está dividida en dos semestres, equilibrando el aprendizaje de los fundamentos científicos en la aplicación práctica en entornos profesionales de alto nivel.

Primer semestre

Te formarás en bases científicas y clínicas con el objetivo de valorar y tratar el estado nutricional del paciente.

  • Comprenderás la organización de las unidades de nutrición clínica y su papel en el tratamiento dietético.

  • Aplicarás estrategias dietéticas en patologías cardiovasculares y endocrino-metabólicas.

  • Desarrollarás habilidades investigadoras: búsqueda bibliográfica, diseño de estudios y redacción científica.

Segundo semestre

Profundizarás en el abordaje dietético de enfermedades complejas con herramientas avanzadas de personalización.

  • Implementarás planes dietéticos en enfermedades digestivas, mejorando el estado nutricional del paciente.

  • Realizarás prácticas en centros especializados, donde aplicarás las técnicasavanzadas adquiridas.

  • Elaborarás tu TFM, en el que profundizarás en un área de interés y demostrarás tu capacidad investigadora.

Prácticas profesionales

  • Este máster incorpora prácticas curriculares que te brindarán la oportunidad de realizar una estancia de 110 horas en centros especializados de gran reconocimiento a nivel nacional, donde podrás afianzar tus habilidades como dietista-nutricionista.
  • En caso de contar con un mínimo de dos años de experiencia desempeñando funciones relacionadas con el perfil profesional, tendrás la posibilidad de solicitar la convalidaciónde estas prácticas.
  • Te presentamos algunas de las entidades colaboradoras en las que podrás desarrollar esta experiencia formativa:

Más información

Este máster es 100% online. Podrás realizar los exámenes y el TFM de forma virtual.

El Máster Universitario en Nutrición Clínica comenzó su impartición en el curso 2023/2024.

40 presenciales / 85 a distancia.

Básicas

  • CB1. Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
  • CB2. Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
  • CB3. Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
  • CB4. Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
  • CB5. Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Transversales

  • CT1. Creatividad. Capacidad para crear ideas nuevas, llegar a conclusiones o resolver problemas de una forma original. Requiere del conocimiento, curiosidad, imaginación y evaluación de alternativas. El nivel más fundamental de la creatividad se manifiesta como el descubrimiento y el más alto como la innovación.
  • CT2. Comunicación estratégica. Capacidad para transmitir de manera eficaz mensajes (ideas, conocimientos, sentimientos, argumentos), tanto de forma oral como escrita, de tal manera que se alineen de manera estratégica los intereses de los distintos agentes implicados en la comunicación.
  • CT3. Competencia digital. Capacidad que faculta un uso eficaz y seguro de las tecnologías de la información y de la comunicación. Ayuda al desarrollo del pensamiento crítico y es una capacidad clave para la búsqueda y análisis de datos, la investigación, la comunicación, el aprendizaje y una participación inclusiva en la sociedad.
  • CT4. Liderazgo influyente. Capacidad para influir en otros, para poder dirigir o guiarles hacía unos objetivos concretos en momentos de cambios constantes derivados por entornos volátiles, inciertos, complejos y ambiguos (VUCA) del mundo actual. Los líderes influyentes son referentes y son capaces de lograr un alto desempeño y los mejores resultados. Sus comportamientos generosos, éticos, empáticos y de un alto índice de inteligencia emocional les permiten ejercer como modelos a seguir, logrando un alto desempeño y motivación en sus equipos.
  • CT5. Trabajo en equipo. Capacidad que desarrolla la inteligencia social para cooperar con otros en la consecución de un objetivo compartido, participando de manera activa, empática y ejerciendo la escucha activa, además de una comunicación efectiva y el respeto a todos los integrantes, con madurez y eficacia. En la era digital, esa eficacia se traduce en la destreza de trabajar con otros en entornos multiplataforma, multiculturales, multilingües y multidisciplinares de manera fluida y consiguiendo los objetivos marcados.
  • CT6. Análisis crítico. Capacidad para integrar el análisis con el pensamiento crítico en un proceso de evaluación de distintas ideas o posibilidades y su potencial de error, basándose en evidencias y datos objetivos que lleven a una toma de decisiones eficaz y válida. Se trata de aprender a localizar, extraer, analizar e interpretar información y datos fiables para después estudiar, examinar y razonar, pudiendo así llegar a una conclusión de manera rápida y eficaz, como demanda el mundo actual.
  • CT7. Resiliencia. Capacidad de las personas para adaptarse a situaciones adversas, inesperadas, que causen estrés, ya sean personales o profesionales, superándolas e incluso convirtiéndolas en oportunidades de cambio positivo. Esta capacidad se traduce en un crecimiento profundo de la persona, haciéndoles conocer sus limitaciones, salir de su zona de confort, aprender de los obstáculos, desarrollar su inteligencia emocional y aprender a ser perseverantes ante situaciones difíciles.
  • CT8. Competencia ético-social. Capacidad de desenvolverse en una profesión de manera adecuada y convivir en una sociedad plural y un mundo diverso. Esta capacidad pretende desarrollar ciudadanos globales y responsables, conscientes de la desigualdad y sensibles a la diversidad en un mundo global. Con conciencia ética y compromiso social. Internacionales, multilingües, flexibles y adaptables en entornos multiculturales.

Específicas

  • CE1. Valorar el estado nutricional del paciente clínico en distintas situaciones de enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
  • CE2. Capacidad para elaborar una pauta dietética adaptada a la situación y características del paciente clínico.
  • CE3. Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, evaluando su sintomatología y las pruebas de valoración nutricional para indicarle las opciones de diferentes modalidades de terapia nutricional.
  • CE4. Analizar con criterios científicos la investigación basada en la evidencia aplicada a la nutrición clínica.
  • CE5. Capacidad para valorar la tecnología culinaria a la dietoterapia, según las características del paciente clínico y su interacción con otros nutrientes y tratamientos farmacológicos.
  • CE6. Capacidad para trabajar en equipo multidisciplinar, con otros profesionales del ámbito de la nutrición y con el resto de los profesionales sanitarios en el ámbito clínico.
  • CE7. Capacidad para asumir la responsabilidad profesional que implica la toma de decisiones sobre el tratamiento dietético-nutricional asociado a la patología especifica.
  • CE8. Capacidad para adaptar y ajustar la dietoterapia a los determinantes genéticos, culturales y socioeconómicos del paciente.
  • CE9. Capacidad para diseñar y utilizar estrategias terapéuticas para motivar al paciente y conseguir la adherencia a la terapia nutricional.
  • CE10. Capacidad para prevenir la desnutrición en el paciente hospitalizado y ambulatorio.
  • CE11. Capacidad para innovar en el campo de la nutrición clínica.
  • CE12. Capacidad para revisar e interpretar críticamente trabajos de investigación aplicadas a la nutrición clínica.
  • CE13. Capacidad para evaluar los resultados obtenidos de la aplicación de las metodologías de investigación científica de acuerdo con el tipo de estudios que se realizan en el ámbito de la nutrición clínica.
  • CE14. Capacidad para demostrar un comportamiento ético en cuanto al respeto de los derechos de los pacientes y en el tratamiento dietético-nutricional.
  • CE15. Capacidad para intervenir en las distintas modalidades de soporte nutricional artificial.
  • CE16. Capacidad para aplicar de forma práctica e integradora los conocimientos, habilidades y competencias adquiridos, en entornos profesionales donde se realicen actividades de nutrición clínica.
  • CE17. Capacidad para aplicar de forma global, multidisciplinar e integradora los conocimientos, habilidades y competencias en el desarrollo práctico y sistematizado de un proyecto, trabajo de investigación en el área de la nutrición clínica.

El perfil del egresado será el de un profesional con los conocimientos, habilidades y competencias para la actuación profesional como especialista en nutrición clínica, capaz de:

  • Determinar todos los parámetros necesarios para realizar una correcta valoración del estado nutricional en pacientes con diversas patologías.
  • Analizar la fisiopatología, sintomatología y diagnóstico clínico de las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
  • Evaluar los diferentes tratamientos terapéuticos y manejar el tratamiento dietético en las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
  • Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de nutrición clínica.
  • Alcanzar habilidades y destrezas técnicas, y la posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica.
  • Organizar programas, actividades de promoción, formación y divulgación científica relacionadas con la nutrición clínica.

Salidas profesionales del Máster en Nutrición Clínica Online

El máster en Nutrición Clínica te ofrece una alta empleabilidad, permitiéndote acceder a un sector en auge con grandes oportunidades laborales. Conviértete en un profesional competitivo en el ámbito que más se ajusta a tus intereses:

  • Atención nutricional en hospitales
  • Soporte en unidades clínicas
  • Prevención en centros de salud
  • Nutrición en atención primaria
  • Proyectos de I+D+i en nutrición
  • Investigación clínica y preclínica
  • Colaboración en centros científicos
  • Desarrollo de nuevos tratamientos
  • Docencia en nutrición y salud
  • Formación en hábitos alimentarios
  • Educación en centros públicos
  • Diseño de programas educativos
  • Acceso a programas de doctorado
  • Docencia universitaria en salud
  • Investigación académica en nutrición
  • Participación en congresos científicos

¿Cómo es la metodología online?

Flexible

Asistirás a clases virtuales en directo que quedan grabadas, a las que te podrás conectar desde cualquier sitio y dispositivo.

Cercana

Contarás con el apoyo de tus profesores; así como de un tutor personal que te orientará y ayudará a lograr tus objetivos.

Funcional

Dispondrás de todos los recursos y materiales en nuestro campus virtual, tu plataforma de aprendizaje con asistencia técnica 24 horas.

Mujer rubia leyendo un texto sobre metodología de un máster en un ipad

Acceso

El máster está enfocado a estudiantes con el siguiente perfil de ingreso:

  • Graduados/ Diplomados en Nutrición Humana y Dietética.
  • Graduados/ Diplomados en Enfermería.
  • Graduados/ Licenciados en Medicina.
  • Título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro estado integrante del Espacio Europeo de Educación superior.
  • Título conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado.
  • El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo del que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster. Así mismo, es necesario poseer una formación previa en el Área de Nutrición Humana y Dietética, Enfermería o Medicina y poseer la Titulación de Diplomado y/o Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Enfermería o Medicina.

Proceso de admisión

El proceso de admisión para cursar un grado o postgrado online en la Universidad Europea puede llevarse a cabo durante todo el año, si bien la inscripción en cualquiera de nuestros programas está supeditada a la existencia de plazas vacantes. Para completar el proceso deberás seguir estos sencillos pasos:

1

Documentación

Envía esta documentación a tu asesor personal:

  • Formulario de admisión.
  • Documento legal de acceso a la titulación elegida.
  • Fotocopia de tu DNI.
  • Curriculum vitae.

2

Prueba de acceso

Realiza las pruebas de admisión, que consisten en:

  • Test de evaluación competencial.
  • Entrevista personal.
  • Prueba de evaluación de idioma (si procede).

3

Reserva de plaza

Formaliza la reserva de plaza por:

  • Domiciliación bancaria.
  • Tarjeta de crédito.
  • Pago virtual.

Claustro

El 66.7% de nuestro profesorado es doctor.

Directora de programa: Dra. Marta Pérez Doménech

Doctora en Medicina con calificación sobresaliente cum laude por la Universitat de València. Su línea de investigación está asociada al desarrollo de programas de cribado nutricional en el Hospital Universitario y Politécnico La Fe, mediante la implantación y validación de estos en el área de oncología y hematología.

Calidad académica

Como parte de su estrategia, la Universidad cuenta con un plan interno de calidad cuyo objetivo es impulsar una cultura de calidad y mejora continua, y que permita afrontar los retos de futuro con la máxima garantía de éxito. De esta manera, se apuesta por: impulsar el logro de reconocimientos y acreditaciones externas, tanto a nivel nacional como internacional; la medición y análisis de resultados; la simplificación en la gestión; y la relación con el regulador externo.

Consultar

Sistema de Aseguramiento Interno de Calidad (SAIC)

La Universidad Europea de Valencia ha diseñado su Sistema de Aseguramiento Interno de Calidad (SAIC) acorde con las directrices de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA), como base estructural para garantizar la calidad de las titulaciones oficiales, según las directrices de calidad del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y la Ley Orgánica 4/2007, de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica de Universidades 6/2001, de 21 de diciembre.

El Sistema de Aseguramiento Interno de la Calidad, que aplica a todas las actividades formativas de la Universidad y a todos los procesos que en ella se producen, fue certificado positivamente por el programa AUDIT de ANECA en julio de 2022 (https://www.aneca.es/informes-de-diseno).

El SAIC vela porque toda la actividad formativa que se desarrolla en la Universidad Europea de Valencia responda de manera efectiva a los intereses y necesidades planteados por los usuarios de cada servicio, así como por la mejora continua de todas las actividades que se suceden en la misma según el ciclo de la mejora continua PDCA (Planificar-Realizar-Evaluar-Mejorar).

Consultar

Seguimiento de la calidad del título

Miembros de la comisión de calidad del título (CCT)

  • Director/a de Facultad
  • Director/a de Departamento
  • Director/a de Programa
  • Coordinador/a de TFM
  • Coordinador/a de Prácticas
  • Director/a Académico/a
  • Responsable de Evaluación de Aprendizajes
  • Asesor/a Académico/a de Postgrado
  • Estudiantes
  • Responsable de Calidad (Calidad y Compliance Académico)

Principales mejoras del título

La experiencia adquirida ha hecho que podamos identificar determinadas áreas de mejora para la nueva edición del título, en el presente curso académico. A tal efecto, consideramos las siguientes para la mejora de la calidad formativa del título:

  • Implementación del Modelo Académico de la Universidad Europea de Valencia en las diferentes asignaturas curriculares.
  • Revisión de los contenidos impartidos y mejora de la coordinación entre materias.
  • Ampliación del número de convenios con Centros de Nutrición Clínica para realización de prácticas.

Principales resultados del título

Consultar

Normativa

Preguntas frecuentes

Sí, el Máster en Nutrición Clínica online es un título oficial con doble orientación: profesional y de investigación. Te formarás específicamente en nutrición clínica aplicada a todas las situaciones de salud y enfermedad.

Este término abarca todo un conjunto de conocimientos nutricionales aplicados a los estados de enfermedad de un paciente con el objetivo de modificar los aportes de manera que se produzca una mejora en su situación clínica o recuperación.

La nutrición es clave, por un lado, para adquirir hábitos saludables y un desarrollo óptimo en el caso de niños y adultos sanos; y, por el otro lado, para asegurar un tratamiento de calidad orientado a la recuperación de personas enfermas, ya sea durante una hospitalización como de forma ambulatoria.

La nutrición es el campo científico que se ocupa de los aspectos relacionados con la interacción entre alimentos, nutrientes, vida, salud y enfermedad. Mientras que la nutrición clínica es la parte aplicada al ámbito hospitalario, donde se incluyen aspectos muy importantes como la desnutrición hospitalaria o la nutrición artificial en el paciente crítico.