Seguridad alimentaria: características y tipos

La seguridad alimentaria es cuando todas las personas tienen acceso en todo momento a alimentos seguros, nutritivos y suficientes para cubrir cada una de sus necesidades nutricionales, así como preferencias culturales de cada persona para mantener una vida sana.

Si estas interesado en este campo la Universidad Europea cuenta con el Máster en Transtornos de Conducta Alimentaria y su opción a distancia con el Máster en TCA online dónde podrás especializarte en esta rama de la salud y biomedicina que te formara para que puedas afrontar los retos laborales de este sector.

Es importante destacar que la seguridad alimentaria no solo se limita al acceso de alimentos suficientes, sino que éstos deben ser nutritivos y variados para una salud correcta. La falta de nutrientes necesarios puede conducir a trastornos alimentarios como la malnutrición, por lo que es relevante la calidad de los alimentos disponibles y no solo la cantidad.

¿Qué es la seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria hace referencia al acceso, utilización y disponibilidad de los alimentos de forma segura y nutritiva con las cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de una población en cualquier situación.

Este concepto implica prevenir la escasez de alimentos, la calidad de estos, así como la seguridad de productos alimentarios y la educación en prácticas saludables alimentarias.

Características de la seguridad alimentaria

A continuación, indicamos algunas de las principales características sobre la seguridad alimentaria.

• Disponibilidad de los alimentos: se trata de asegurar la producción y disposición de los diferentes alimentos considerados como básicos con el fin de asegurar la seguridad alimentaria.
• Acceso a los diferentes alimentos: personas que puedan acceder de forma física y económica a los alimentos adecuados, esta distribución es fundamental para la prevención de la malnutrición.
• Utilización de los alimentos: además de tener acceso a los alimentos es necesario educar en el uso adecuado y seguro de ellos a través de educación nutricional.
• Tiempo: evitar el no acceso a los alimentos o la falta de disponibilidad de estos.

Tipos de seguridad alimentaria

Te indicamos los diferentes tipos de seguridad alimentaria en función del grupo al que va dirigido:

Seguridad alimentaria familiar: capacidad de una familia para tener acceso a los alimentos necesarios y nutritivos para toda su unidad.

Seguridad alimentaria individual: accesibilidad de la que dispone una persona en particular a los alimentos para seguir una dieta equilibrada y segura.

Seguridad alimentaria nacional: es la disponibilidad alimentaria de un país para su población.

Seguridad alimentaria mundial: se refiere a la distribución equitativa de alimentos a nivel global.

¿Cómo trabajar en seguridad alimentaria?

Estas son algunos de los requisitos o utilidades con las que te puedes formar para llegar a trabajar en seguridad alimentaria dentro de alguna compañía tanto pública como privada.

• Formación académica: estudiar una carrera universitaria como Ciencias de los alimentos, el Grado en Nutrición Humana y Dietética, Grado en Ciencias ambientales online o presencial. Así como especializaciones universitarias como másteres o bootcamps.
• Certificaciones: hay gran variedad de certificaciones como la HACCP o formaciones en sistemas de gestión de calidad y control de alimentos ISO 22000.
• Sector público: se puede trabajar tanto en instituciones nacionales públicas como en internacionales donde poder involucrarte en creación de políticas públicas o proyectos de desarrollo.
• Sector privado: se trata de profesiones que hacen llegar de forma segura los alimentos al consumidor final como control de calidad, desarrollo, investigación o supervisión de la cadena de suministro.
• ONG: puedes formarte en educación y prácticas sostenibles y nutricionales, así como en logística de distribución de alimentos.

Salidas profesionales en seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es un campo muy diverso donde se requiere la colaboración de diferentes profesionales para abordar desafíos. A continuación, te decimos algunas de las principales salidas profesionales en el sector de la seguridad alimentaria.

• Ingeniero de alimentos.
• Tecnólogo de alimentos.
• Nutricionista.
• Inspector de calidad de alimentos.
• Especialista en política de alimentos.

Si estas interesado en el campo de la salud alimentaria y su seguridad además de todas las áreas que rodean a esta rama de la medicina. La Universidad Europea cuenta con una gran variedad de másters de Salud y Biomédicas donde poder especializarte en sus diferentes ramas.