Doctora en Medicina por la Universitat de València con Mención Inernacional Cum Laude. Máster Universitario en Nutrición Comunitaria y Personalizada y Máster Universitario en Formación del Profesorado de Secundaria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de idiomas mediante la especialidad Sociosanitaria. Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València. Experta en nutrición geriátrica y en abordaje nutricional sobre la prevención y tratamiento de heridas crónicas y agudas. Antropometrista ISAK Nivel I. Docente en los grados de Fisioterapia y Enfermería de la Universidad Europea de Valencia.
Pérez-Domènech, M., Soriano, J. M., y Merino-Torres, J. F. (2021). Development, validation and implementation of a program to detect malnutrition with NRS-2002 screening tool in patients, between 16 and 93 years, from the oncology and hematology service from Valencia during 2017 and 2018. Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 41(1), 76-82.
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Pérez-Doménech, M., Ivorra-Catalá, E.S. y Maset R. (2022). Aprendizaje entre iguales en estudiantes de nutrición humana y dietética para prevenir los trastornos alimentarios. Avances en Educación Superior e Investigación. Dykinson, 2, 126-127.
Detección precoz de la desnutrición hospitalaria en oncohematología mediante el nutritional risk screening-2002.Pérez-Doménech, M. (2022). Detección precoz de la desnutrición hospitalaria en oncohematología mediante el nutritional risk screening-2002. Avances en Educación Superior e Investigación. Dykinson, 2, 293-294.