Máster en Nutrición online

Curso 2021 - 2022

40 plazas

El perfil del egresado será el de un profesional con los conocimientos, habilidades y competencias para la actuación profesional como especialista en nutrición clínica, capaz de:

• Determinar todos los parámetros necesarios para realizar una correcta valoración del estado nutricional en pacientes con diversas patologías.
• Analizar la fisiopatología, sintomatología y diagnóstico clínico de las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
• Evaluar los diferentes tratamientos terapéuticos y manejar el tratamiento dietético en las patologías relacionadas con la nutrición en los diferentes ciclos fisiológicos de la vida.
• Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma unimultidisciplicar, multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de nutrición clínica.
• Alcanzar habilidades y destrezas técnicas, y la posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica.
• Organizar programas, actividades de promoción, formación y divulgación científica relacionadas con la nutrición clínica.

Básicas

• CB1. Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
• CB2. Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
• CB3. Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
• CB4. Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
• CB5. Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Transversales

• CT1. Creatividad. Capacidad para crear ideas nuevas, llegar a conclusiones o resolver problemas de una forma original. Requiere del conocimiento, curiosidad, imaginación y evaluación de alternativas. El nivel más fundamental de la creatividad se manifiesta como el descubrimiento y el más alto como la innovación.
• CT2. Comunicación estratégica. Capacidad para transmitir de manera eficaz mensajes (ideas, conocimientos, sentimientos, argumentos), tanto de forma oral como escrita, de tal manera que se alineen de manera estratégica los intereses de los distintos agentes implicados en la comunicación.
• CT3. Competencia digital. Capacidad que faculta un uso eficaz y seguro de las tecnologías de la información y de la comunicación. Ayuda al desarrollo del pensamiento crítico y es una capacidad clave para la búsqueda y análisis de datos, la investigación, la comunicación, el aprendizaje y una participación inclusiva en la sociedad.
• CT4. Liderazgo influyente. Capacidad para influir en otros, para poder dirigir o guiarles hacia unos objetivos concretos en momentos de cambios constantes derivados por entornos volátiles, inciertos, complejos y ambiguos (VUCA) del mundo actual. Los líderes influyentes son referentes y son capaces de lograr un alto desempeño y los mejores resultados. Sus comportamientos generosos, éticos, empáticos y de un alto índice de inteligencia emocional les permiten ejercer como modelos a seguir, logrando un alto desempeño y motivación en sus equipos.
• CT5. Trabajo en equipo. Capacidad que desarrolla la inteligencia social para cooperar con otros en la consecución de un objetivo compartido, participando de manera activa, empática y ejerciendo la escucha activa, además de una comunicación efectiva y el respeto a todos los integrantes, con madurez y eficacia. En la era digital, esa eficacia se traduce en la destreza de trabajar con otros en entornos multiplataforma, multiculturales, multilingües y multidisciplinares de manera fluida y consiguiendo los objetivos marcados.
• CT6. Análisis crítico. Capacidad para integrar el análisis con el pensamiento crítico en un proceso de evaluación de distintas ideas o posibilidades y su potencial de error, basándose en evidencias y datos objetivos que lleven a una toma de decisiones eficaz y válida. Se trata de aprender a localizar, extraer, analizar e interpretar información y datos fiables para después estudiar, examinar y razonar, pudiendo así llegar a una conclusión de manera rápida y eficaz, como demanda el mundo actual.
• CT7. Resiliencia. Capacidad de las personas para adaptarse a situaciones adversas, inesperadas, que causen estrés, ya sean personales o profesionales, superándolas e incluso convirtiéndolas en oportunidades de cambio positivo. Esta capacidad se traduce en un crecimiento profundo de la persona, haciéndoles conocer sus limitaciones, salir de su zona de confort, aprender de los obstáculos, desarrollar su inteligencia emocional y aprender a ser perseverantes ante situaciones difíciles.
• CT8. Competencia ético-social. Capacidad de desenvolverse en una profesión de manera adecuada y convivir en una sociedad plural y un mundo diverso. Esta capacidad pretende desarrollar ciudadanos globales y responsables, conscientes de la desigualdad y sensibles a la diversidad en un mundo global. Con conciencia ética y compromiso social. Internacionales, multilingües, flexibles y adaptables en entornos multiculturales.

Específicas

• CE1. Valorar el estado nutricional del paciente clínico en distintas situaciones de enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
• CE2. Capacidad para elaborar una pauta dietética adaptada a la situación y características del paciente clínico.
• CE3. Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, evaluando su sintomatología y las pruebas de valoración nutricional para indicarle las opciones de diferentes modalidades de terapia nutricional.
• CE4. Analizar con criterios científicos la investigación basada en la evidencia aplicada a la nutrición clínica.
• CE5. Capacidad para valorar la tecnología culinaria a la dietoterapia, según las características del paciente clínico y su interacción con otros nutrientes y tratamientos farmacológicos.
• CE6. Capacidad para trabajar en equipo multidisciplinar, con otros profesionales del ámbito de la nutrición y con el resto de los profesionales sanitarios en el ámbito clínico.
• CE7. Capacidad para asumir la responsabilidad profesional que implica la toma de decisiones sobre el tratamiento dietético-nutricional asociado a la patología específica.
• CE8. Capacidad para adaptar y ajustar la dietoterapia a los determinantes genéticos, culturales y socioeconómicos del paciente.
• CE9. Capacidad para diseñar y utilizar estrategias terapéuticas para motivar al paciente y conseguir la adherencia a la terapia nutricional.
• CE10. Capacidad para prevenir la desnutrición en el paciente hospitalizado y ambulatorio.
• CE11. Capacidad para innovar en el campo de la nutrición clínica.
• CE12. Capacidad para revisar e interpretar críticamente trabajos de investigación aplicadas a la nutrición clínica.
• CE13. Capacidad para evaluar los resultados obtenidos de la aplicación de las metodologías de investigación científica de acuerdo con el tipo de estudios que se realizan en el ámbito de la nutrición clínica.
• CE14. Capacidad para demostrar un comportamiento ético en cuanto al respeto de los derechos de los pacientes y en el tratamiento dietético-nutricional.
• CE15. Capacidad para intervenir en las distintas modalidades de soporte nutricional artificial.
• CE16. Capacidad para aplicar de forma práctica e integradora los conocimientos, habilidades y competencias adquiridos, en entornos profesionales donde se realicen actividades de nutrición clínica.
• CE17. Capacidad para aplicar de forma global, multidisciplinar e integradora los conocimientos, habilidades y competencias en el desarrollo práctico y sistematizado de un proyecto, trabajo de investigación en el área de la nutrición clínica.

Titulaciones que dan acceso al Máster universitario en Nutrición Clínica:

• Diplomados/graduados en nutrición humana y dietética
• Diplomados/graduados en enfermería
• Licenciados/graduados en medicina

• Título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior.
• Título conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado.
• El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo del que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster. Así mismo, es necesario poseer una formación previa en el área de nutrición humana y dietética, enfermería o medicina y poseer la titulación de diplomado y/o graduado en nutrición humana y dietética, enfermería o medicina.

Módulo I: Nutrición clínica y valoración del estado nutricional

• Dña. Raquel Villar Díez: graduada en Nutrición Humana y Dietética. Especialista en nutrición materno-infantil y salud hormonal femenina, con experiencia clínica en consultas pediátricas del Complejo Asistencial Universitario de León.
• Dr. Malek Mecherques Carini: doctor en Ciencias de la Salud por UCAM. Experto en composición corporal y cineantropometría, con experiencia internacional en docencia e investigación aplicada al rendimiento deportivo.
• Dra. Andrea Calderón García: doctora en Biología y Máster en Nutrición Clínica. Directora de Máster en Nutrición y Composición Corporal en la Universidad Europea de Madrid, investigadora en Nutrición y Dietética.
• Dra. Viviana Loria Kohen: doctora en Medicina y Máster en Nutrición Clínica. Profesora e investigadora en la UCM, con experiencia en nutrición clínica y ensayos clínicos en pediatría.

Módulo II: Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas

• Dra. Isabel Espinosa Salinas: doctora en Biología y Ciencias de la Alimentación. Líder de la Unidad de Genómica Nutricional en IMDEA Alimentación, especializada en nutrición de precisión y ensayos clínicos.
• Dra. Andrea Higuera Gómez: doctora en Ciencias de la Alimentación y Máster en Nutrigenómica. Docente en la Universidad Europea de Madrid y colaboradora en proyectos de nutrición personalizada en IMDEA Nutrición.
• Dr. Alfredo Martínez Hernández: catedrático de Fisiología y Nutrición. Director del Programa de Nutrición Cardiometabólica en IMDEA Alimentación y experto en obesidad, salud pública y nutrición de precisión.

Módulo III: Método científico y gestión de la investigación

• Dra. Mónica Manzano Mosteiro: graduada en Nutrición y Farmacia, con Máster en Nutrición Clínica. Docente e investigadora en la relación entre dieta, microbiota intestinal e inflamación.
• Dr. Jair Antonio Tenorio Castaño: doctor en Biociencias Moleculares. Profesor e investigador en genética humana, con experiencia docente en universidades nacionales e internacionales.
• Dr. Pablo Lapunzina Badía: doctor en Medicina. Director Científico del CIBERER y docente en Medicina, especializado en investigación de enfermedades raras.
• Dr. Julián Nevado Blanco: doctor en Bioquímica y Biología Molecular. Profesor e investigador en genómica estructural, microdeleciones y microduplicaciones, con experiencia docente en Grado y Máster.

Módulo IV: Dietoterapia en patología digestiva

• Dra. Ana María Lorenzo Mora: graduada en Nutrición y Máster en Nutrición Aplicada. Profesora de Grado y Máster, con experiencia en investigación y docencia clínica.
• Dra. Marta Velasco Rodríguez-Belvis: doctora en Medicina y especialista en Pediatría. Médico adjunto en Gastroenterología y Nutrición en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús.
• Dra. Griselda Herrero Martín: dietista-Nutricionista y Doctora en Bioquímica. Profesora asociada y experta en trastornos de conducta alimentaria, con amplia actividad investigadora y divulgativa.

Módulo V: Dietoterapia en patología hepática, pancreática y de vías biliares

• Dra. Ana María Lorenzo Mora: igual que en módulo IV (docente y experta en Nutrición Aplicada).
• Dra. Marina Camblor Murube: doctora en Biología Molecular y Máster en Nutrición Aplicada. Docente e investigadora en nutrición clínica y ensayos clínicos.
• Dra. María Garriga García: dietista-Nutricionista en el Hospital Ramón y Cajal, especializada en endocrinología y nutrición pediátrica.
• Dra. Susana Borderagay: médica radióloga especializada en mama y medicina estética. Experiencia docente y científica en universidades de Argentina y España.

Módulo VI: Dietoterapia en enfermedades oncológicas

• Dra. Marta Villarino Sanz: doctora en Nutrición y Máster en Investigación en Cuidados en Salud. Profesora e investigadora en soporte nutricional oncológico y ensayos clínicos.
• Dra. Elena Sánchez Campayo: doctora en Ciencias de la Salud y Máster en Nutrición. Nutricionista clínica y colaboradora en investigación y docencia universitaria.

Módulo VII: Dietoterapia en enfermedades neurológicas y renales

• Don. Fernando Mata Ordóñez: dietista-nutricionista e investigador en metabolismo y cáncer. Docente y autor de publicaciones en nutrición aplicada a deporte y salud.
• Dra. Almudena Pérez Torres: doctora en Farmacia y Nutrición. Coordinadora de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Santa Cristina y docente universitaria.
• Dr. Ángel Nogueira Pérez: doctor en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Nutricionista clínico y docente con experiencia en enfermedad renal crónica y programas de formación universitaria.

Módulo VIII: Dietoterapia en enfermedades raras

• Dña. Elena Borregón Rivilla: dietista-Nutricionista en el Hospital Universitario La Paz, especializada en nutrición clínica pediátrica y enfermedades metabólicas hereditarias.
• Dña. Delia Barrio Carreras: dietista-Nutricionista en el Hospital 12 de Octubre. Experta en nutrición clínica pediátrica y colaboradora en investigación y docencia universitaria.

Módulo IX: Prácticas académicas externas

• Dra. Rocío González Leal: igual que en directora del Máster (docente, investigadora y directora de posgrados en Nutrición Clínica e Infantil).
• Dra. Mónica Manzano Mosteiro: igual que en módulo III (docente e investigadora en nutrición clínica y microbiota).

Módulo X: Trabajo de Fin de Máster

• Dra. Rocío González Leal: igual que en directora del Máster.
• Dña. Ana María Lorenzo Mora: igual que en módulo IV/V (docente y experta en nutrición aplicada).

Sí, el Máster en Nutrición Clínica online es un título oficial con doble orientación: profesional y de investigación. Te formarás específicamente en nutrición clínica aplicada a todas las situaciones de salud y enfermedad.

Este término abarca todo un conjunto de conocimientos nutricionales aplicados a los estados de enfermedad de un paciente con el objetivo de modificar los aportes de manera que se produzca una mejora en su situación clínica o recuperación.

La nutrición es clave, por un lado, para adquirir hábitos saludables y un desarrollo óptimo en el caso de niños y adultos sanos; y, por el otro lado, para asegurar un tratamiento de calidad orientado a la recuperación de personas enfermas, ya sea durante una hospitalización como de forma ambulatoria.

La nutrición es el campo científico que se ocupa de los aspectos relacionados con la interacción entre alimentos, nutrientes, vida, salud y enfermedad. Mientras que la nutrición clínica es la parte aplicada al ámbito hospitalario, donde se incluyen aspectos muy importantes como la desnutrición hospitalaria o la nutrición artificial en el paciente crítico.