El encuentro ha abordado cómo el sueño, la crononutrición y la microbiota impactan en la salud a lo largo de toda la vida
La Universidad Europea de Valencia, en colaboración con Exeltis y Quirónsalud, ha celebrado la décima edición del Webinar de la Cátedra de Investigación en Sueño, una iniciativa ya consolidada que en esta ocasión ha reunido a 38 participantes entre profesionales de la salud, estudiantes y personas interesadas en el bienestar y la salud integral.
En esta edición, el webinar analizó cómo el sueño, la crononutrición y la microbiota influyen en la salud a lo largo de toda la vida, ofreciendo una perspectiva actualizada y basada en evidencia científica. Los expertos invitados profundizaron en cómo los horarios de alimentación afectan a los ritmos biológicos y la calidad del descanso, así como en la compleja interacción entre el sueño y la microbiota intestinal, un eje clave para la salud física, mental e inmunológica.
La sesión fue inaugurada y clausurada por la Dra. Silvia Trujillo Barberá, Vicerrectora de Ordenación Académica y Estudiantes de la Universidad Europea de Valencia y directora de la Cátedra de Investigación en Sueño, quien destacó la importancia de seguir generando espacios de divulgación científica abiertos a la comunidad. Subrayó, además, la necesidad de fomentar una comprensión global de los factores que influyen en el sueño, especialmente en ámbitos como la pediatría, donde su impacto en el desarrollo es determinante.
La jornada contó con la participación del Dr. Juan Antonio Madrid, Catedrático de Cronobiología de la Universidad de Murcia, quien explicó de qué manera los horarios de alimentación influyen en nuestros ritmos biológicos y en la calidad del descanso. A continuación, el Dr. Sergio Negre, jefe de Pediatría del Hospital Quirón Valencia y especialista en Gastroenterología y Nutrición, abordó la compleja relación entre la microbiota intestinal y el sueño. Durante su ponencia expuso cómo ambos sistemas interactúan de forma bidireccional, afectando no solo a la calidad del descanso, sino también al bienestar físico y mental.
Este encuentro forma parte del compromiso de la Cátedra de Investigación en Sueño con la transferencia de conocimiento, acercando la investigación universitaria a la práctica clínica y al entorno social. El objetivo es contribuir al progreso sostenible, impulsar la innovación y reforzar el impacto social de la Universidad Europea de Valencia, asegurando que los avances científicos se proyecten más allá del aula.