¿Qué es el GOPPAR y cómo se calcula en gestión hotelera?

La rentabilidad es uno de los grandes retos de la gestión hotelera actual y, actualmente, además de la ocupación o del precio medio por habitación, se utilizan otros indicadores para determinar si el negocio funciona realmente desde el punto de vista financiero.

El GOPPAR, como veremos a continuación, es una de las métricas más relevantes para entender el rendimiento real de un hotel, ya que permite relacionar los beneficios con la capacidad total del establecimiento. Entender este y otros índices es clave para quienes quieren desarrollar su carrera en la gestión hotelera, razón por la cual se estudian en el Máster en Dirección Hotelera de la Universidad Europea.

¿Qué es el GOPPAR y qué significa en gestión hotelera?

El GOPPAR (Gross Operating Profit Per Available Room) es un indicador financiero que mide el beneficio operativo bruto generado por cada habitación disponible en un hotel, independientemente de si está ocupada o no.

A diferencia de otros KPI más centrados en los ingresos, el GOPPAR tiene en cuenta los costes operativos. Esto lo convierte en una métrica muy útil para evaluar la rentabilidad real del negocio hotelero.

Áreas que analiza el GOPPAR en un hotel

El GOPPAR ofrece una visión global del rendimiento del hotel porque integra varias áreas clave:

• Ingresos totales: no solo de las habitaciones, sino también de restauración, eventos, spa y otros servicios.
• Costes operativos: de personal, suministros, mantenimiento, marketing o energía.
• Capacidad del hotel: el número total de habitaciones disponibles en un periodo determinado.

Por eso, el GOPPAR está muy ligado a estrategias de revenue management hotelero, ya que combina la optimización de ingresos con el control de costes para maximizar la rentabilidad.

¿Cómo se calcula el GOPPAR?

Calcular el GOPPAR es un proceso sencillo en apariencia, pero es importante comprender bien cada uno de los elementos que intervienen en él para que el resultado sea verdaderamente útil en la gestión hotelera.

Fórmula del GOPPAR

La fórmula del GOPPAR es la siguiente:

GOPPAR = Beneficio Operativo Bruto (GOP) / Número de habitaciones disponibles

Esta expresión resume la lógica del indicador: medir cuánto beneficio genera el hotel por cada habitación que tiene disponible durante un periodo determinado.

Explicación paso a paso

1. Se calcula el beneficio operativo bruto (GOP), que se obtiene restando a los ingresos totales del hotel todos los costes operativos asociados a su actividad.
2. A continuación, se determina el número total de habitaciones disponibles en el periodo analizado, independientemente de si han estado ocupadas o no.
3. Por último, se divide el GOP entre ese número de habitaciones para obtener el valor del GOPPAR.

Ejemplo numérico

Para verlo con mayor claridad, supongamos un hotel que en un mes obtiene unos ingresos totales de 300.000 euros y asume unos costes operativos de 200.000 euros. En este caso, el beneficio operativo bruto sería de 100.000 euros. Si el hotel cuenta con 100 habitaciones disponibles, el cálculo sería el siguiente:

100.000 € / 100 habitaciones = 1.000 euros de GOPPAR mensual

Este dato indica el beneficio operativo que genera cada habitación disponible durante ese mes, y sirve como base para comparar resultados y apoyar la toma de decisiones.

Diferencia entre GOPPAR, RevPAR y ADR

Aunque suelen confundirse, estos tres indicadores miden aspectos distintos del rendimiento hotelero:

• ADR (Average Daily Rate): muestra el precio medio por habitación ocupada.
• RevPAR (Revenue Per Available Room): mide los ingresos por habitación disponible. Combina ocupación y tarifa media.
• GOPPAR: incorpora los costes operativos y refleja la rentabilidad real.

Mientras que el RevPAR y el ADR se centran en los ingresos, el GOPPAR va un paso más allá al evaluar el beneficio.

Ventajas y limitaciones del GOPPAR

El GOPPAR en un hotel destaca por ofrecer una visión mucho más realista de su rendimiento: no se limita a medir los ingresos, sino que incorpora los costes operativos en el análisis. Esto permite evaluar la rentabilidad de forma más precisa, comparar resultados entre distintos períodos y detectar áreas donde la eficiencia puede mejorar, como el control de gastos o la optimización de recursos.

Además, es un indicador especialmente útil para la toma de decisiones estratégicas, ya que ayuda a entender cómo influyen factores como la estacionalidad, la combinación de servicios o la estructura de costes en los resultados finales del negocio.

Sin embargo, el GOPPAR también presenta algunas limitaciones. Su cálculo exige un control detallado y riguroso de los costes, algo que no siempre resulta sencillo, especialmente en hoteles con operaciones complejas. Tampoco es un KPI fácil de comparar entre establecimientos con modelos de negocio muy diferentes, ya que variables como el tamaño, la categoría o los servicios adicionales pueden distorsionar la interpretación. Por este motivo, lo más recomendable es utilizar el GOPPAR junto a otros indicadores y no analizarlo de forma aislada.

¿Qué formación se necesita para interpretar el GOPPAR?

Interpretar correctamente el GOPPAR exige conocimientos de finanzas, operaciones y estrategia hotelera. No se trata solo de calcularlo, sino de entender qué decisiones pueden mejorar ese resultado.

Una formación especializada en dirección y gestión hotelera permite dominar indicadores como el GOPPAR y utilizarlos para optimizar precios, costes y servicios de forma integrada.