
- Facultad de Ciencias de la Salud - Valencia
Dra. Teresa Zarco Martín
- Biomédicas y Salud
Doctora en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Granada. Inicié mi trayectoria en enero de 2021 como investigadora colaboradora y apoyo en consultas específicas en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Clínico San Cecilio (Granada), incorporándome posteriormente como investigadora predoctoral y actualmente postdoctoral. He participado en proyectos regionales y nacionales competitivos financiados por el Instituto de Salud Carlos III, y he presentado múltiples comunicaciones orales en congresos nacionales e internacionales. He colaborado en la docencia práctica del Grado en Nutrición Humana y Dietética y del Grado en Medicina de la Universidad de Granada, además de impartir cursos especializados en Valoración Morfofuncional en el ámbito hospitalario. Desde enero de 2023 desarrollo también actividad asistencial como profesional autónoma en consulta de nutrición (AND-01227), ampliada en 2024 al ámbito ginecológico. Además, colaboro en los campamentos de diabetes organizados por AGRADI, apoyando la educación nutricional y el manejo dietético de niños y jóvenes con diabetes.
Formación académica
Doctora en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
- Universidad de Granada
- 2022-2025
Especialista en Abordaje de la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad
- Universidad Alfonso X El Sabio
- 2022-2023
Máster Universitario en Nutrición Clínica
- Universidad Católica de San Antonio
- 2020-2021
Grado en Nutrición Humana y Dietética
- Universidad de Granada
- 2016-2020
Experiencia profesional
Titulaciones
Publicaciones
Predictive Factors of the Degrees of Malnutrition According to GLIM Criteria in Head and Neck Cancer Patients: Valor Group.
Este estudio multicéntrico (n=514) analizó la prevalencia y grados de malnutrición según criterios Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM) en pacientes con cáncer de cabeza y cuello. Se realizaron evaluaciones morfofuncionales (impedancia bioeléctrica, ecografía muscular, fuerza de prensión, test “Up and Go”). Se identificaron variables como FFMI < 20 kg/m², BCMI < 7.6 kg/m² y eje Y del rectus femoris < 0.94 cm como predictores de malnutrición moderada‐severa. Se documentó mayor mortalidad en los pacientes con malnutrición severa. Se recomienda incorporar técnicas simples como BIA y ecografía en la práctica clínica para diagnóstico temprano y tratamiento nutricional intensificado.
Malnutrition in Amyotrophic Lateral Sclerosis: Insights from Morphofunctional Assessment and Global Leadership Initiative on Malnutrition Criteria
Se analizó una muestra de 45 pacientes con Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) mediante criterios GLIM criteria para valorar la malnutrición, junto a evaluación morfo-funcional ( BIVA, dinamometría, SPPB). Se encontró una prevalencia del 38 % de malnutrición. Los pacientes malnutridos presentaban mayor edad, más mujeres, más disfagia, peor puntuación en ALSFRS-R. Las variables BIVA (PA < 4.3°, SPA < -0.8, BCM < 9.2 kg/m, ECW > 49.8 %) mostraron buen desempeño predictivo (AUC 0.80-0.85) para malnutrición. Se concluye que en ELA es clave una evaluación morfo-funcional integral más allá de IMC/pérdida de peso, e incorporar herramientas como BIVA para detección temprana de malnutrición
Prognostic value of bioelectrical impedance analysis in head and neck cancer patients undergoing radiotherapy: a VALOR® study.
Estudio observacional multicéntrico con 494 pacientes con cáncer de cabeza y cuello (HNC) tratados con radioterapia (2020-2022). Se evaluaron parámetros de análisis de impedancia bioeléctrica (BIA) —ángulo de fase (PA), ángulo de fase estandarizado (SPA), masa celular corporal (BCM), índice BCM (BCMI) y masa magra (FFM)— en las dos primeras semanas de tratamiento. Valores bajos de PA (<5.1° en hombres, <4.8° en mujeres) y BCM <17 kg fueron predictores independientes de peor supervivencia, mayor hospitalización y mayor riesgo de cuidados paliativos. Se concluye que BIA es una herramienta clave para la valoración nutricional en HNC y puede guiar intervenciones tempranas.
Prevalence of Sarcopenia and Dynapenia and Related Clinical Outcomes in Patients with Type 1 Diabetes Mellitus
En 62 pacientes con Diabetes mellitus tipo 1 (edad media 38 ± 14 años, IMC 24,9 ± 4,7 kg/m²), se evaluaron la masa músculo-esquelética (ASMI) y la fuerza de prensión manual (HGS). Se halló una prevalencia del 8 % de sarcopenia (HGS baja + ASMI baja) y del 23 % de dinapenia (HGS baja con ASMI normal). La sarcopenia se asoció a menor duración de la diabetes, menor puntuación PREDIMED, menor IMC, menor FFMI/BCMI/ASMI y HbA1c más alta. La dinapenia se relacionó con sexo masculino, menor duración de la diabetes, menor PREDIMED, menor ángulo de fase y HGS más baja. Se concluye que la dinapenia podría indicar un envejecimiento acelerado del músculo en T1DM
Proyectos de investigación
PROYECTO MULTICENTRICO: ESTUDIO DE LA DESNUTRICION Y LA SARCOPENIA CON NUEVAS HERRAMIENTAS DIGITALES Y MARCADORES MOLECULARES EN CANCER DE PULMÓN. PI24/01937
Instituto de Salud Carlos III 2025-2029