Nuestra página no está optimizada para Internet Explorer.

Por favor, usa otro navegador. Gracias.

¿Qué estás buscando?

Ej: Grado en medicina, admisiones, becas...

Admisiones: +34 917407272
Estudiantes: +34 914146611
Laboratorio de Tecnología de los Alimentos Universidad Europea de Madrid

Laboratorio de Tecnología de los Alimentos

Este laboratorio reproduce con gran realismo lo que se conoce como cocina industrial

Para el aprendizaje experiencial, el área de Nutrición Humana y Dietética cuenta con este laboratorio de tecnología de los alimentos que reproduce con gran realismo lo que se conoce como cocina industrial. Todo el mobiliario se ha diseñado a medida en acero inoxidable para garantizar la higiene en la manipulación de los alimentos.

El Laboratorio de Tecnología de los Alimentos es el nexo perfecto entre la Universidad y el mundo de la industria culinaria. Está diseñado para el desarrollo de actividades de aprendizaje de la disciplina de Nutrición Humana y Dietética, donde los estudiantes aprenden a manipular alimentos, estudian diferentes técnicas culinarias y aplicaciones de la cocina para las funciones de la alimentación y la nutrición humana. Tanto el Laboratorio de Tecnología de los Alimentos, como el resto de las instalaciones de la Universidad Europea, están a disposición de profesores y estudiantes de las áreas de Nutrición a lo largo de los distintos periodos formativos, tanto de Grado como de Postgrado.

Estas instalaciones, dividida en dos espacios, disponen de múltiples recursos de equipamiento  entre los que destacan los siguientes:

  • Armario expositor refrigerado,
  • Armario congelación,
  • 2 armario limpieza,
  • armario almacén,
  • horno microondas deshidratador de alimentos,
  • 7 mesas de trabajo mural o encimera de trabajo con puertas de almacenamiento en la parte inferior (2400x700x850mm),
  • 2 mesas de trabajo central (4800 x700x850mm) con hueco para dos cocinas de inducción y horno inferior +módulo de 3 cajones y 2 entrepaños inferiores) cada una,
  • licuadora acero inoxidable (6300rpm),
  • grupo motor trifásico para picadora de carne,
  • cortadora de fiambres,
  • 4 grifos flexómetro,
  • 2 grifos caño +pedal,
  • lavavajillas Silanos MOD-700,
  • Cocedor portátil SOUS-VIDE SMARTVI6,
  • 4 placas de inducción encastradas,
  • 4 hornos eléctricos encastrados pirolíticos,
  • 2 freidora serie (maxi-5),
  • parrilla doble, tupida,
  • fabricador de hielo,
  • 2 campanas de extracción mural de humos (2100x800x600mm), dos motores de extracción de humos, colector de filtros, red de conductos,
  • Thermomix,
  • envasadora al vació,
  • batidora-mezcladora,
  • cutter-emulsionador,
  • carro de servicio de 3 estantes,
  • estante mural.