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- Facultad de Ciencias de la Salud - Valencia
Profesor adjunto
Dra. María Alejandra Guerrero Rubio
- Fisioterapia
Doctora en Biología Molecular y Biotecnología por la Universidad de Murcia con experiencia en el estudio de moléculas con actividad promotora de la salud en el modelo animal Caenorhabditis elegans, en bioquímica enzimática y en la expresión de proteínas en sistemas heterólogos. Investigación centrada en el estudio de pigmentos vegetales betalaínas como compuestos bioactivos. Autora de 26 artículos científicos y diversos capítulos de libros, y cofundadora de la empresa Betaelegans Biotech S.L.. Premio extraordinario de Doctorado 2020 (Universidad de Murcia) y Premio Científica Joven de la Región de Murcia 2021 (Fundación Lyceum). Actualmente, profesora del grado en Fisioterapia y del grado en Odontología de la Universidad Europea de Valencia y miembro del grupo de investigación Ejercício Físico en la Enfermedad Crónica no Transmisible.
Formación académica
Licenciatura en Biología
- Universidad de Murcia
- 2007 - 2013
Doctora en Biología Molecular y Biotecnología
- Universidad de Murcia
- 2016 - 2020
Máster en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación profesional, Enseñanzas de Idiomas y Enseñanzas Artística. Especialidad: Biología y Geologia
- Universidad de Murcia
- 2024 - 2025
Experiencia profesional
Titulaciones
Publicaciones
In planta complementation of the betalain biosynthetic pathway with a bacterial dioxygenase
Las betalaínas son pigmentos producidos naturalmente por plantas pertenecientes al orden Caryophyllales. Sin embargo, la enzima principal en su vía biosintética (L-DOPA-dioxigenasa -DODA-), también se ha caracterizado en hongos y bacterias. En este trabajo, la enzima DODA de la bacteria Gluconacetobacter diazotrophicus es capaz de producir betalaínas en plantas y respalda la hipótesis de la evolución convergente de estas enzimas, no solo en plantas sino también en otros reinos.
Consumption of commonly used artificial food dyes increases activity and oxidative stress in the animal model Caenorhabditis elegans
Las betalaínas son pigmentos producidos naturalmente por plantas pertenecientes al orden Caryophyllales. Sin embargo, la enzima principal en su vía biosintética (L-DOPA-dioxigenasa -DODA-), también se ha caracterizado en hongos y bacterias. En este trabajo, la enzima DODA de la bacteria Gluconacetobacter diazotrophicus es capaz de producir betalaínas en plantas y respalda la hipótesis de la evolución convergente de estas enzimas, no solo en plantas sino también en otros reinos.
Consumption of commonly used artificial food dyes increases activity and oxidative stress in the animal model Caenorhabditis elegans
En las últimas décadas, el consumo de colorantes artificiales en alimentos y bebidas ha aumentado a pesar de los estudios que han demostrado posibles efectos nocivos. En este estudio, la exposición del modelo animal C. elegans a diversos colorantes artificiales produjo daños relacionados con el envejecimiento, una marcada reducción de la esperanza de vida, alteraciones en los patrones de movimiento y en la producción de receptores de dopamina.
Scaled-up biotechnological production of individual betalains in a microbial system
El creciente interés en las betalaínas como compuestos bioactivos y agentes quimiopreventivos, ha impulsado la búsqueda de un proceso fiable y escalable para su obtención. En este estudio se emplea la enzima 4,5-DOPA-extradiol dioxigenasa de Gluconacetobacter diazotrophicus para desarrollar un sistema de producción biotecnológica de pigmentos vegetales individuales en biorreactores bacterianos.
Reversible bleaching of betalains induced by metals and application to the fluorescent determination of anthrax biomarker
En este trabajo se estudia el efecto de metales como el cobre y el europio sobre las propiedades espectroscópicas de los pigmentos vegetales betalaínas. Por primera vez, se muestra la reversibilidad de los cambios espectrales en fluorescencia y absorbancia tras la adición de sustancias quelantes. La reversibilidad de los complejos betalaina-metal se aplica a la detección de esporas de Bacillus dando lugar a un método rápido y económico que permite la detección de esporas de ántrax por debajo de su dosis infectiva.