Jornada de Sostenibilidad y Alimentación de la Clínica de Sostenibilidad

La Clínica de Sostenibilidad de la Universidad Europea de Valencia inaugura el ciclo SOSTENIBILIDAD + con su primera jornada dedicada a la Alimentación, un ámbito clave en la transición hacia modelos más responsables, saludables y sostenibles.

El próximo 19 de febrero, de 12:00 a 14:00 h, en el Salón de Actos del Campus Turia, reuniremos a expertos de referencia internacional que abordarán el impacto de la alimentación desde distintas perspectivas: la alta gastronomía sostenible, la innovación biotecnológica y la seguridad alimentaria global.

Contaremos con la participación de:

• Jorge Lengua, Chef Ejecutivo del Restaurante Llavor (Estrella Michelin 2026 y Premio Gastronomía Onda Cero 2025).
• Ignacio Gavilan, Director Senior del Global FoodBanking Network y fundador y CEO de InsectBiotech.
• Francisco Javier Pascual, Profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UEV, doctor especializado en Ecología y Biotecnología Microbiana.

Tras sus intervenciones, abriremos un espacio de preguntas y debate para reflexionar conjuntamente sobre los retos y oportunidades de la alimentación sostenible.

Te invitamos a formar parte de esta jornada y a participar activamente en un espacio de diálogo, conocimiento e innovación que conecta sostenibilidad, salud y alimentación desde una mirada global.

Completa el formulario de inscripción disponible en esta misma página y asegura tu plaza.