- maria.cuevas@universidadeuropea.es
- Facultad de Ciencias de la Salud - Valencia
- Paseo de la Alameda, 7, 46010 Valencia
Profesor adjunto
Dra. Alexandra Celi Calderón
- Biomédicas y Salud
Es nutricionista, graduada en Nutrición Humana en Ecuador. Tras completar un Máster en Nutrición personalizada y comunitaria, obtuvo el título de Doctora en Medicina por la Universitat de València, con una tesis centrada en intolerancias alimentarias, tema en el que también ha publicado varios artículos científicos.
Inició su labor profesional en Ecuador, donde trabajó en el Ministerio de Salud Pública y proyectos de nutrición comunitaria en diversas áreas rurales del país. En 2016 participó en un proyecto de nutrición infantil con Acción contra el Hambre en la respuesta al terremoto ocurrido en la costa ecuatoriana. Además, ha tenido la oportunidad de desarrollar su actividad en el ámbito hospitalario y en consulta privada.
Actualmente, imparte docencia en el área de nutrición. Su labor se centra en la enseñanza práctica, con el objetivo de que los estudiantes desarrollen pensamiento crítico y adquieran competencias aplicables a su futuro profesional.
Formación académica
Doctorado en medicina - Línea de Salud Pública, Higiene y Sanidad Ambiental
- Universidad de Valencia
- 2020 - 2025
Máster Universitario en Profesor/a de Educación Secundaria
- Universidad de Valencia
- 2023 - 2024
Máster Universitario en Nutrición Personalizada y Comunitaria
- Universidad de Valencia
- 2016 - 2017
Licenciada en Nutrición Humana
- Universidad San Francisco de Quito
- 2007 - 2013
Experiencia profesional
Titulaciones
Publicaciones
Impact of tailored dietary interventions on suspected carbohydrate intolerance patients based on genetic testing
Artículo revista científica: - Celi A, Trelis Villanueva M, Lanza S, Soriano JM, Merino Torres JF (2025). Impact of tailored dietary interventions on suspected carbohydrate intolerance patients based on genetic testing. Nutrición Hospitalaria, 43(3):517-526.
Food-Intolerance Genetic Testing: A Useful Tool for the Dietary Management of Chronic Gastrointestinal Disorders
Artículo revista científica: - Celi, A.; Trelis, M.; Ponce, L.; Ortiz, V.; Garrigues, V.; Soriano, J.M.; Merino-Torres, J.F. (2024). Food-Intolerance Genetic Testing: A Useful Tool for the Dietary Management of Chronic Gastrointestinal Disorders. Nutrients, 16(16), 2741.
Beneficios del uso de un algoritmo de pruebas recomendadas para el diagnóstico y manejo dietético-nutricional del paciente con trastornos gastrointestinales crónicos
Artículo revista científica: - Celi A, Trelis Villanueva M, Tena B, Taroncher S, Soriano JM, Merino Torres JF. Beneficios del uso de un algoritmo de pruebas recomendadas para el diagnóstico y manejo dietético-nutricional del paciente con trastornos gastrointestinales crónicos (2023). Nutrición Hospitalaria, 40(5):1017-1024.
Manual Operativo Nutricional para Personas con Discapacidad Guía Práctica de Alimentación
Celi A (2014). Manual operativo nutricional para personas con discapacidad. Libro de divulgación. Editorial Saarbruken, ISBN/ISSN: 3639556615.